碘是人体内必需的一种微量元素，碘缺乏严重危害人类健康。山西省是碘缺乏严重省份，不仅广大农村受到碘缺乏的严重威胁，省城和其他中小城市也未摆脱碘缺乏的困扰。防治碘缺乏病的最基本措施就是食用加碘盐。因此，老百姓能否吃到合格卫生的碘盐就至为关键。
作为山西省食盐专营机构的山西省盐业公司，千方百计把好仓储、配送、净化市场等各个关口，确保碘盐质量，保障了全省人民的用盐卫生、安全。目前，山西省碘盐覆盖率已由“十五”初的85％提高到98％；碘盐合格率由83％提高到96．8％；居民合格碘盐食用率也由90％提高到95％。
仓储由粗放走向精细
大同、朔州、忻州等8个盐业分公司，无论成品库，还是原料库，仓库整洁，商品垛码整齐，库内干净，存放安全有序。
据山西省盐业公司总经理张步东介绍，两年以前，大多数仓库还处在荒草丛生，杂乱无章的状况中。他说，2005年，全省投资1000多万元，对旧仓库实行了墙体改造、顶棚翻新，对商品保管实行划线存放，按码堆垛；仓库全部配备了微机，进行计算机管理，将库房统一编号，商品按种分类存放，严格出入库管理，实行全省联网，使山西省食盐仓储管理真正迈上了科学化、规划化、现代化的台阶。
在食盐仓储管理中，盐产品的包装是一个极其重要的环节。实行食盐加碘后，盐业部门为防止碘元素挥发，改为包装供应。刚开始的包装标准是每袋1000克，为较好解决碘在有效期内不易挥发完的问题，之后又将其改为小包装售盐。
打造现代食盐流通供销体系
山西盐业建立现代食盐物流配送体系乃是大势所趋。在不到一年的时间里，经过盐业公司干部职工的辛勤努力，投资3000多万元先后建立起太原、大同、运城、临汾、长治5个食盐配送中心，可辐射全省11个市所有县和乡镇的零售点，实行了“一级批发，直达零售”从上向下式覆盖全省的现代盐业物流配送新体系。目前在我省，只要经营户一个电话，配送中心就能及时将货源送到零售店。
为了把太原配送中心建成全国一流、规模最大、现代化程度最高，并能代表盐业公司新形象的窗口，省盐业公司在尖草坪区选址100亩土地，投资2000万元，安装了三条国内最先进的全自动化生产线，该生产线从拆包、粉碎、加碘、装袋到包装、打包，全部为电脑控制，自动化操作，年加工生产能力6万吨，日生产能力可达200多吨，是过去手工操作的几十倍。该配送中心担负着太原、晋中、忻州、阳泉、吕梁等5市20多个县近700万人口的碘盐供应任务。
与此同时，他们还积极转变县级公司职能，增设食盐代批点，构建农村食盐配送终端网络。吕梁分公司打破传统的基层经营模式，在沿黄河的每个乡镇设批零点1—2个，向经营实力强，资金实力雄厚，信誉度好的个体发展，农村配送工作也取得了宝贵的试点经验。
提升服务与净化市场并举
在提升服务的同时，盐业公司主动配合省盐业部门净化市场，积极开展整顿和规范盐业市场大行动。他们重点对城乡综合性市场、农村集贸市场、农副产品批发市场、小型超市、零售商店等食盐零售终端环节进行了拉网式的大检查。今年以来，共出动检查人员3100余人次，检查零售商店1．3万余家，集贸市场857家，发放食盐零售许可证2万余份。目前，健康有序的食盐零售网络已经形成，食用加碘盐的覆盖率稳步提高。
从6月份开始，他们又对食品安全进行专项整治，对酿造、肉制品加工、干货炒制、餐馆服务业、学校食堂和建筑工地食堂等食品加工流通环节加强检查监控力度，防止工业盐、不合格碘盐流入食品加工用盐市场。经检查，共发放食品加工购盐证5000余家，使食品加工用盐得到规范管理。截至10月底，全省共查获涉盐违法案件792起，查获违法盐产品351吨，查获贩私车辆17部，制假售假窝点17个，假标假袋11375枚（套），假包装箱2380件，有力地打击了涉盐违法犯罪行为，净化了盐业市场，全省盐业市场整体状况良好，市场秩序稳定。
