快到春节了，不少海外华人回国探亲时总爱捎回保健品做手信。但是这些洋保健品好些没有中文说明，它是否合适我们，该怎么吃？
中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤说，每一种保健品适合不同的人群，比如高血脂、动脉硬化等老年人可以选用卵磷脂、深海鱼油等，饮食不平衡的人群可补充维生素。保健品不同药品，安全性高，一般适合于大多数人群，国外产品虽然有些成分与国内同类产品的含量不同，但由于保健品的原料来源于食品，安全范围宽，按产品说明服用都是安全的，但长期过量则肯定不利健康。
卵磷脂
卵磷脂是一种磷脂质，广泛存在于人体的细胞膜中。卵磷脂在蛋黄和大豆里含量最丰富。它的主要功能就是能够把人体内多余的胆固醇代谢排出体外，还具有降脂的作用。另外，卵磷脂中含有胆碱，能够健脑。
由于从蛋黄中获取卵磷脂的同时也获取了胆固醇，尤其对老人的健康不利。所以一般建议从黄豆里获取卵磷脂。日本有报道，老年人服用卵磷脂能使脂肪肝好转。而且日本人吃豆制品非常普遍，每餐都有豆腐、豆腐酱汤等豆制品。
适用人群：动脉硬化、血脂高、脂肪肝的人群可以服用。经过高度提纯的卵磷脂，只是作为膳食补充剂服用。肥胖的患者，则不能单纯依赖卵磷脂降脂，而是应该在饮食调控、运动的基础上增加保健品，以获得满意的效果。
选购：购买的时候认准“蓝草帽”保健食品的专用标志。有些胶囊的颜色呈黄红色，看起来漂亮，其实里面添加了苏丹红。
食品替代建议：从蛋黄、黄豆等获取卵磷脂。营养学会推荐，每天食用100克豆制品。
深海鱼油
深海鱼油是从深海鱼类中提炼而成，提炼深海鱼油的鱼类一般有野生鲑鱼（又称三文鱼）、人工鲑鱼、沙丁鱼等，其中野生鲑鱼鱼油质量最好，含有健康饮食中必不可少的珍贵的Omega脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），有调节血脂，降甘油三脂、稀释血液等作用。
适用人群：婴幼儿、动脉硬化、高血脂患者可服用。婴幼儿生长发育期间，视神经和脑细胞发育的时候需要DHA，可加在奶粉中添加食用。
选购：要购买品牌产品。曾经有位患糖尿病的医生，由于甘油三脂高，大于1.7，就服用深海鱼油，吃了一段时间后，发现甘油三脂竟然上升到7，后来才知道胶囊里是花生油。
由于鱼油易氧化，购买时还要注意看保质期。在服用期间需低温保存。选购时也要因人而异，EPA含量高的适合老年人，儿童则要吃DHA含量高的鱼油。
食品替代建议：冰鲜海鱼如大马哈鱼、黄花鱼、三文鱼等。
复合维生素
在美国，10个人中有6个人服用维生素，他们称多种维生素和微量元素是膳食补充剂。在中国实验结果证明，服用维生素可降低心脑血管疾病、癌症的发病率。然而美国、芬兰、英国也有报道称，过量服用维生素会产生依赖性。所以，是否需要补充维生素还要斟酌，关键看是否存在隐性饥饿（微量元素缺乏）。否则，不必要把它当作保健食品来服用，一般建议，首先通过平衡膳食获得维生素和微量元素。
适用人群：孕妇、工作疲劳、压力大的亚健康人群。如果食用的蔬菜、水果量不够，可以适当补充维生素。如果出差、旅游等饮食不平衡者，则可以按需补充复合维生素。
食品替代建议：平衡膳食“八个一”：每天一杯奶、一个蛋、100克豆制品、100克瘦肉、一斤蔬菜、一个水果、一斤主粮，一升清淡少盐的汤水。
