据美联社报道，美国食品和药品管理局将于明年1月1日起实施一项新法规，规定所有食品都必须用简单明了的语言，在说明上标出食品所含成分，如是否有牛奶、蛋类等。这一新法规将帮助一部分人避免过敏。
美国食品和药品管理局特别要求一定要注明8种引起过敏情况最多的食品，它们是：奶类、蛋类、鱼类、甲壳类海产品、小麦、树生坚果类、黄豆和花生。该局称，这个新法规涵盖了大约90%的致敏食物。从食品和药品管理局1999年对明尼苏达州和维斯康辛州的调查中看，这两个州大约有1/4的烘烤食品、冰淇淋和糖果的说明上，没有写清含有花生或鸡蛋。2004年通过的食品说明和消费者保护法上对这一项的要求也不够明确，消费者不能方便地得知食物是用什么做的、含有哪些添加剂。
新法规规定，所有说明书上都必须用易懂的语言和通用的名称注明产品中所有可能引起过敏的物质，例如，如果产品中有牛奶蛋白质，那么要写清有“牛奶”和“奶酪蛋白”两项﹔要标明鱼类是什么鱼、海产品是哪一种、坚果是栗子还是核桃。
美国食品和药品管理局说，这样做将保护消费者的健康和权益。在美国，大约有2%的成年人和5%的儿童对某些食品过敏。
