“美食文化评选活动，要像评选‘新十景’打造旅游名牌一样，推出本土的餐饮名牌，从而推动乌鲁木齐餐饮行业和旅游事业的共同发展”。乌鲁木齐市首届美食文化评选活动启动后，这一观点成为所有主办单位的共识。
评选活动进入报名阶段后，主办单位市贸易发展局、市卫生局、市文明办、市工商局、乌鲁木齐晚报社，以及协办单位市卫生监督所、市烘焙食品行业协会就开始紧张地筹备各项工作，并通过多种方式鼓励餐饮企业积极参与评选。
市贸易发展局局长陈新国说：“外地人来疆旅游，除了玩就是吃，所以餐饮市场的发展是乌鲁木齐‘创旅游名城’的重头戏。此次活动通过推出一批名牌企业、名牌菜肴，在弘扬本地饮食文化的同时，为旅游业的发展创造更好的条件。”
市卫生局副局长王历、市卫生监督所副所长周红认为，此次评选活动对于规范首府餐饮业的食品卫生安全也是非常有意义的。周红说：“一个名副其实的名牌企业，在后堂卫生、食品规范等方面的工作都应是严格要求的，以评选出的企业作为榜样，将对落实市政府的食品放心工程发挥积极的带头作用。”
因此，王历副局长强调，除了注重菜肴的味道，餐饮企业的卫生安全也将成为重要的评比条件。
作为消费者利益的代表，市工商局副局长、市消费者协会会长王世才认为，该活动对消费者也是件大好事。他说：“依据活动细则，消费者可以推荐、投票参选，只有这样才能选出消费者真正认可的名牌。这些名牌企业一出炉，会更加严格要求自己，消费者也能吃得更放心了。”
采访中，各职能部门负责人都认为此次活动无论对于整个餐饮行业，还是企业自身都非常有意义，餐饮企业应抓住这次机会，提高知名度。
(林庆霞)
