今年已经让“回炉奶”、“早产奶”等搞得云山雾罩的广大“奶民”，又被“复原乳”弄得不知所措。这个让数以亿计中国“奶民”需要掌握的“新概念”成为近段时间乳品企业和媒体关注地最大焦点。
然而，“10·15”奶业大限已经过去两个月，广大消费者心中对“复原乳”了解多少，生产企业和商家已经按国务院《关于加强液态奶生产经营管理的通知》执行了？记者日前采访了一些长沙“奶民”、经销者和专家，却让人深感，在“复原奶”伪装被揭开的同时，蒙在广大消费者心中的阴影依然浓重。
新闻回放
2005年9月17日，国务院办公厅发出《关于加强液态奶生产经营管理的通知》。《通知》明确指出，近一个时期，一些企业使用复原乳生产加工液态奶，在产品标识上误导消费，严重损害了广大消费者和农牧民的合法权益，影响了我国奶业健康发展。因此决定自今年10月15日起，凡在产品生产加工过程中使用“复原乳”的企业必须在包装上醒目标注“复原乳”。
也就是说，从今年10月15日起，这个一直被当成我国乳品企业“商业机密”，并被当作纯鲜牛奶、酸牛奶销售的“复原乳”，将“现形”消费市场。许多业界人士认为国务院的《通知》对中国的奶业发展具有里程碑的意义。
“奶民”不识牛奶“真面目”
据了解，“复原乳”又称还原奶，即是用浓缩全脂乳或全脂乳粉与水勾兑成的原料乳。
记者在长沙市一些超市乳品区看到，大部分牛奶（液态奶）仍然还是一副老“面孔”，很少有牛奶按要求主动标明“复原乳”的。在长沙市芙蓉路的家乐福超市，正在挑选牛奶的李女士还一脸迷糊地反问记者：“你说的复原乳，到底是怎么回事？对身体有没有害处啊？”
在现场直击消费者对“复原乳”的反应时，记者发现大部分消费者反应与李女士类似，他们中的绝大多数人都不知道“复原乳”到底为何物，并且对这一新名词表示出了十足的担心。
在长沙家乐福店的鲜奶区，记者随机采访了10位正在挑选牛奶的消费者，发现他们当中有7位不知道“复原乳”为何物。
一位正在埋头挑选某品牌酸奶的老太太，听到记者的询问，很茫然地抬起头来，连连表示搞不清楚。“不会有什么问题吧？那我挑的这种是不是啊？”她充满担心地反问记者。“这是厂家为促销制造的新名词吧，现在牛奶可真够能折腾的。”一位在长沙某高校读书的女生还以为是牛奶品牌推出的“新概念”。
甚至连不少品牌牛奶的导购员也不明就里。在面对这一问题时，几乎所有导购员面都一脸诧异。
家住长沙市四方坪的刘女士则表示多少知道一些，她说：“我以前在报纸上看到了复原乳这事，但不知怎么区别鲜奶和复原乳？”
奶业市场潜规则真黑
刘女士跟记者吐起了苦水：“你说这牛奶吧，哪一种看上去都是白白净净、鲜鲜嫩嫩的，看上去绝对是食品当中最干净卫生的，所以一直都喝得很放心，我喜欢喝牛奶，也要求我们全家人都喝，尤其是女儿，每天还敦促她喝，但谁能想到这表面下居然有这么多道道呢！”
她表示，她已经跟家人说了，以后每天就辛苦点下楼买当天新鲜的袋奶可能比较放心一些。“牛奶是怎么回事就是怎回事，应该在包装上标注清楚呀！就像豆油那样，这个是转基因的，那个是自然状态的，得告诉消费者呀！这样消费者才能喝个明白！”
“我们喝的很多牛奶，真的是奶粉勾兑出来的么？不是牛身上挤出来的么？这是真的么？”
记者在采访中发现，大多数对“复原乳”不清楚的消费者，一旦得到了解释，都表现得非常诧异。
“这真是不可想象！”，在湖南大学附近的一家超市，一位姓马的学生说：“喝了这么长时间的奶，才第一次知道原来其中很多是勾兑出来的，早知如此，那我还不如买包奶粉回来泡着喝得了？厂家这样做也太黑心了吧！”
“这绝对是欺骗消费者！”当得知所喝的牛奶很多是勾兑出来的情况后，在侯家塘新一佳超市挑选牛奶的周先生表现得非常气愤。“难怪现在一些超市牛奶专柜上，‘特价’的红色标识特别醒目，既有价格的大幅跳水，也有买多少送多少的实惠，原来是欺骗行为进行不下去了呀。”
“厂商违背了诚信的原则”，对于“复原乳”问题，湖南农业大学一位教授就直言不讳地评价说：“是消毒奶、鲜奶还是还原奶，就一定要告诉消费者是什么东西做的，因为消费者有知情权。作为厂商，不能为了谋取利益，而制造‘潜规则’，故意蒙蔽消费者。你说明明拿还原奶做的，却告诉人家是鲜奶，这样就太不诚信了。”
消费者有没有索赔的权利？
“那我们可不可以索赔啊？”当湖南师范大学新闻传播学院的张艳同学听说自己一直喝的牛奶居然是“狸猫太子型”的，就气愤地发问。
“看电视广告，草原一个比一个鲜美，奶牛一头比一头欢畅，这个说来自大草原，那个说来自高山草甸，这个说纯天然，那个说无污染，这个说营养丰富，那个说富含维生素，这个说是新鲜牛奶，那个说喝前摇一摇更可口，原来都是表面文章，岂不是把我们喝奶的人当猴耍了么？”
对此，我国乳品加工业的老专家骆承庠认为，奶产品广告在误导消费者上表现得很严重，他举例说，现在有什么运动员奶、航天奶等，“比如运动员奶，像我这个人主要是脑部运动，练单杠的人主要是胳膊运动，跑步的人主要是腿部运动，你能说运动员奶可以分开为增加脑力、增加胳膊和腿力的运动员奶么？”“这个就是乱宣传，误导群众。所以，现在听广告是要吃亏的，因为广告误导消费者太厉害了！”
中南大学法学院副教授、湖南二十一世纪律师事务所副主任潘纪乐律师认为，如果生产厂家存在这种状况的话，消费者完全有理由以商业欺诈为由状告生产厂家。“现在我们特别提倡诚实守信，使消费者明明白白消费，以保护消费者的知情权和选择权。但如果奶业公司不但不注明原料情况，反而将‘还原奶’标注为‘鲜奶’，以诱导消费者购买，这就是应当负法律责任的欺诈行为。”
湖南省质量技术监督局质量监督处有关负责人也表示，诚实守信，使消费者有知情权，这是法律法规的要求。他表示，湖南省质监局作为执法部门，将一定加强检查力度，严格按国务院办公厅出台的规定执行。他建议奶业生产企业不要心存侥幸，而要踏踏实实加强行业自律，让老百姓喝上放心奶，让人民群众没有后顾之忧。
(谢作钦 文韬)
