为保元旦和春节“两节”食品安全，湖南省质监系统专项抽查了食用植物油、酱油、肉制品等9类食品质量，结果显示平均合格率只有67．7％，其中植物油合格率最高，超过9成；水产加工品合格率最低，仅3成多。12月15日，省质监局局长刘爱才向社会通报了这一情况。
这次专项抽检自10月份开始，全省质监系统共检查食品生产加工企业及批发市场、超市、经销网点54870多家次，查处违法案件879起，查获各类假冒伪劣食品标值1875万余元，端掉黑窝点287个。抽检涉及食用植物油、酱油、食醋、酱腌菜、水产加工品、乳制品、含乳饮料、白酒、肉制品等9类食品，抽检达700批次。抽检结果显示食用植物油合格率最高，达90．9％，酱油合格率为74．1％，食醋为76．8％，酱腌菜为64．7％，乳制品为71．1％，含乳饮料为65．5％，白酒为75．9％，肉制品为73．1％，水产加工品合格率最低，仅为31％。
据介绍，各类食品不合格的原因不尽相同。食醋主要问题是总酸低，说明掺水过多，如标注为邵阳市忠明食品加工厂的海业牌500毫升一瓶的山西陈醋，总酸达不到国家标准的一半；水产加工品主要是杂质过多，净含量不够，如鱿鱼干水分和盐分大大超出标准的不少，干海带泥沙杂质超标多，紫菜净含量有的还不到标示的一半；白酒是勾兑现象严重，甲醇含量超标和酒精度达不到明示要求等；肉制品是乱用和超量使用添加剂、氧化酸败、微生物超标等，如标注为天浩圆酿造（徐州）有限公司生产的一种肉制品微生物超标80多倍；酱腌菜是防腐剂超标；多数食品的主要问题是标签、标识不合格，有的甚至是厂家故意欺骗消费者，如含乳饮料标为″某某奶″等。质监部门将对不合格食品生产企业依法处理。
(文杰 胡清)
