目前我国食品及饮料制造业工业发展异军突起，对全国工业总产值的贡献率占到了8%，位居第二。为了推进食品安全这个“民心工程”的纵深开展，全面提升我国食品生产力的水平，提高我国食品安全的保障程度，增强老百姓消费安全信心，近日，2005中国质量万里行食品质量与安全研讨会正在全国最大产粮基地县（市）之一，也是全国重要奶源基地县之一的黑龙江省双城市召开。
本次研讨会由国家质检总局指导、中国质量万里行促进会与双城市政府联合主办。
中国质量万里行促进会副会长兼秘书长李迎丰称，此次研讨会有四个鲜明特色：一、抓紧食品生产源头。食品质量安全问题涉及生产、流通、消费整个过程，方方面面，但生产源头是关键。关系理不顺，食品质量、安全、卫生、都无从谈起。二、强调食品企业的主体意识。食品企业是奉献优质食品的主体，是食品安全工程的坚强柱石，勇于承担社会责任的企业主体意识应该得强化。同时，优秀名牌企业是国家乃至社会扶持和支持的对象，而不应成为单纯新闻炒做的对象。三、突出WTO背景。紧密围绕我国加入WTO过度期即将结束，跨国食品生产和流通企业不断涌入，我国食品企业也在不断走出去，而国际贸易壁垒、标准壁垒、技术壁垒日益增加和显著的形势下，积极探索我国食品企业的借鉴和应对策略。四、合力构建食品安全网。政府、企业、消费者应携手共同打造食品质量安全网。“食品安全”是一项复杂的系统工程，仅仅依靠国家政府的力量是不够的，需要全社会的共同努力。将监督管理的重点从最终产品的检测过渡到生产经营的全程控制，建立从农田到餐桌的全程食品安全管理控制体系。以严格实施食品市场准入为基础，进一步强化质量技术监督机构，建立完善的食品生产质量监管体系。
国家质检总局官员讲话中说，我国政府为保障食品安全、而实施的一系列系统保障措。“十五”时期实行三绿工程,即提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道。根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》的指示精神，加快了食品安全法制、食品安全检测、食品市场认证、食品市场准入和食品安全社会信用五大体系的建设。先后制定了以《食品卫生法》为核心，包括“食品原料、生产经营、包装与容器、卫生监督和卫生检验”为主要内容的食品卫生法规体系和包括“国家标准（GB）、行业标准（WB）、地方标准和企业标准”的食品卫生标准体系。并在全国生产企业的质量档案基础上，建立了食品安全市场准入制度。
研讨会上，国家质检总局的领导还着重强调了几项工作重点。其中有，强化三项制度，即强化食品质量安全市场准入制度、强化食品安全区域监管责任制度、强化食品质量安全事件应急处理，制度；完善四个体系，即进一步健全完善食品安全标准体系、检验检测体系、科研保障体系和专业人才队伍体系，为食品安全工作提供有力保障。 (徐殿龙)
