3.2公斤的帝王蟹，0.007克的小小虾……优质水产品展示会昨天在曹杨水产品展示厅开幕，琳琅满目的水产品纷纷在节前摆下擂台。市民也可以趁着周末先去为新春菜谱打个样。
据介绍，本届展会参展商全部为水产品知名企业，品种上除了野生大黄鱼、明虾、帝王蟹等重量级河海鲜外，随着冷藏运输条件和水产深加工技术不断提升，水产加工产品“花头”也越来越浓。鱿鱼寿司、蒲烧河鳗、蟹粉、虾酒、鱼酒等让人耳目一新。
而为了保证水发食品质量，展会还现场引入了快速检测设备，由工作人员当场对市场内采集的水产样品进行检测，甲醛含量3分种可知，孔雀石绿20分钟完成检测。
(刘骏)
