昨天,记者在嘉兴农产品批发市场发现,经营“冰糖心”苹果的商家已经从去年的两家迅速增加到了10来家。“去年,刚引进来的时候,每箱‘冰糖心’的批发价格要卖到45元,再加上市民对产品还不了解,所以销售情况很一般;但是,到了春节的时候,就卖得脱销了。”市场里的果商告诉记者,“今年,我们很早就到甘肃、新疆去接洽业务了,才有现在市场上这么大的供应量啊!”
“一般的红富士苹果是很甜很脆,但是它们的核往往都有些涩味。”在文昌路的水果摊上,正在买水果的范小姐对记者说,“而‘冰糖心’最大的特点就是核也很甜,甚至可以一直吃到中间。”据了解,禾城水果市场上的“冰糖心”苹果主要产自新疆和甘肃,因为当地气候、土质的特点,致使苹果核部位颜色略深,明显呈黄豆大小的块状;而核外围则包裹着一团黄黄的冰糖心,以致核肉比苹果本身的肉还要甜。
“以前,一说到苹果就自然会想到‘红富士’;不过自从春节以来,‘冰糖心’就成了苹果市场上的一匹黑马,而且从目前的市场销售情况来看,风头俨然已经盖过了陕西、山东的‘红富士’。”吉杨路上的水果摊贩对记者说,“现在,市民如果要买好一点的苹果,基本上都会先挑‘冰糖心’,每天都能卖掉好几箱。”
据水果批发市场的负责人介绍,今年自从“冰糖心”上市以来,基本上每天的销量都要达到200吨左右。而且,随着供应量的增加,价格倒是下来了。去年每箱的批发价都要45元左右,而今年到目前为止基本上稳定在30至35元之间。
生活小贴士:
让“冰糖心”从口甜到心
吃苹果最好不要削皮,因为最有营养价值的果胶就藏在苹果皮当中,如果削掉,就无法充分摄取,但是必须要充分清洗干净,以保证食用的安全性。据记者了解,一只中等大小、未削皮的苹果可提供3.5克的纤维质,而且含80卡路里的热量。
苹果中的果胶能够降低总胆固醇及坏胆固醇的含量,每天吃两只苹果的人,胆固醇可降低16%;苹果的另一项优点则是它的可溶性纤维质可以帮助调节血糖,预防血浆糖度的骤升或骤降,对糖尿病患者极其有益。但是,患有胃消化不良的人要慎吃苹果,因为苹果所含的水杨酸成分可能会导致胃溃疡。