“鳟鱼肉质鲜嫩、无腥味,出肉率高,基本无肌间骨刺,是名副其实的无公害绿色食品。”入冬以来,许多客商纷纷前来华安购买新疆鳟鱼,并称赞不已。
原本只适合生存在北部高寒地带的新疆鳟鱼,由华安科协于2003年10月从新疆引进,经过高密度试验,近日在海拔1200多米的华安县贡鸭山养殖成功,并成为漳州市民桌上的美味佳肴。