“锦州有优质的水果资源，像苹果、大枣、李子等最适合开发天然保健饮料。”日前，锦州市有关人士对记者谈道。另外，据有关人员讲，锦州市有的饮料商已经开发出这样的饮料，在不久前沈阳的展销会中受到了参观者的欢迎。据有关人员分析，做一般性的饮料，本地的厂家可能难以与国际、国内的知名大厂家竞争，不过利用锦州当地的水果资源开发保健饮料就很有优势。锦州乃至辽西地区有很多适合做饮料的水果，比如锦州的“国光”苹果做饮料就非常好喝，还有朝阳及锦州地区的大枣也称得上是品质高的水果，而且远近闻名，还有李子等都可以利用这些地区资源优势开发饮料产品。
时下居民的饮料消费量越来越大，饮料有着巨大的市场。而随着居民生活水平的不断提高，人们对饮料的需求也在发生着变化，保健型饮料成为时下饮料消费的新趋势。据相关资料介绍，在饮料市场，从最初的碳酸饮料、果汁饮料、瓶装饮用水、茶饮料、含乳饮料及一些特殊功能饮料等，饮料市场不断地推出新品。从消费量看，碳酸饮料、瓶装饮用水及含有各种天然果蔬汁的果蔬饮料依然占据主导地位，另外，一些新品饮料也受到了人们的欢迎，促进了饮料结构的改变，目前国内饮料市场上保健饮料异军突起，开始受到重视，这与国际市场饮料的发展趋势是一致的。锦州市一家饮料批发商对记者讲，近两年，带果肉的果汁饮料就比较热销。
有关人员预测，以优质水果等为原料且具有一定保健功能的饮料必将有广阔的市场空间。
