11月8日约11点半，太原学府街滨河绿洲酒楼，一盘苦苣凉菜摆在众多美味之中，颜色绿得让人食欲大增。“在滨河绿洲，由苦苣制成的食品共有4种，冷、热、蒸、炒都有，但顾客最喜欢的还是凉拌苦苣。”该酒楼的服务人员向客人介绍。在酒楼的菜谱上，记者看到一盘凉拌苦苣的售价是22元，与普通蔬菜相比，其价格不菲，在此就餐的贾先生告诉记者，野菜无污染，吃野菜似乎是一种时尚，野菜成了人们追求的“绿色食品”。
据了解，在省城各大酒店本地野菜都是“抢手货”，苦苣、蕨菜等本地野菜成为饭店野菜销售的主流。
此外，在太原各菜市场，外来的鲜鱼腥草也成为人们购买的对象。正在搞展销的太原煤炭博物馆里，各种南方野菜走进人们的视野，鸡棕菌、苷巴菌、松珥菌等云南野生菌类都在销售范围，销售人员告诉记者，这些野生菌类属于无污染“纯天然绿色食品”。
野菜管理尚属盲区
老百姓热衷于各种各样的野菜，多数人认为野菜是无公害、无污染的绿色食品，许多商家也以此为招牌来吸引消费者。省农科院蔬菜研究所的亢立说：“野菜原本是不施任何农药和化肥的，属于无污染绿色食品。但目前人们对野菜的追捧带有盲目性，因为许多野菜都是通过人工培养而来，与其它菜田里的蔬菜没有多少区别，基本上已经失去了绿色食品的意义。”另外，有些野菜是新引进或新开发的，没有经过长时间的验证，也没有经过有关机构检测，是否存在毒性尚无定论。
山西省中医研究所的药剂师郭林昌说，许多野菜具有药用价值，“是药三分毒，有些可入药的野菜具有微毒，比如苦苣在中医上叫做‘败酱草’，其中含有一定量的苷类物质，性阴、味苦，长期食用会对人体造成胃寒、腹泻等不良反应。”部分野生菌类具有一定毒性，食用后会造成更严重的后果。“野菜中含有的毒素，一般都具有水溶性，人们在吃野菜时一定要先蒸煮，然后用清水漂，这样可降低毒含量。”他还建议，使用野菜不宜过量，且不要吃少见的野菜。
省农科院相关负责人讲，目前并无专业人士对野菜的成分和毒性进行检测，山西在野菜管理方面属于盲区。省质检人员也表示，国家对野菜的毒性没有制定标准，质检部门也没有对野菜进行过相关检测。
