“禁鲜令”实行近一个半月，严令在产品生产加工过程中使用“复原乳”的乳品中必须标注“复原乳”标识也近一个月。“禁鲜令”的执行情况却令人担忧。
“复原乳”到底哪去了？
记者在沈城的多家超市调查，却没有发现“复原乳”的存在，甚至“鲜”牛奶还在“统治”着沈城奶业市场。
“复原乳”迟迟不肯现形，早在9月17日，国务院就发出了紧急通知，并规定了“复原乳”10月15日为“大限”之日。然而，至今国内众多厂家何以迟迟不见动静？沈阳市场真的没有“复原乳”吗？很多专家都同时提出了质疑。
据统计，虽然近几年我国奶业发展迅速，从1999年至2004年，奶牛存栏量每年以16.4%的速度增长，2004年奶类产品总产量达到2368.4万吨，是1999年的2.9倍。与此同时，乳制品企业的竞争也日益加剧，奶源仍然非常紧张。中国农业大学食品工程学院南庆贤教授指出，有的企业根本没有奶源基地，利用进口“复原乳”替代原料奶生产“鲜”牛奶。这些“复原乳”到底哪去了？确实让人起疑。
记者在调查中发现，不久前表态已停用“复原乳”的蒙牛、光明、伊利等品牌，其酸奶包装上仍标有“鲜奶≥85%”或“鲜奶≥90%”等字样没有任何变化。
“复原乳”背后隐藏“利益套”
一些乳品企业之所以甘愿冒天下之大不韪，却迟迟不肯亮明“复原乳”的“正身”，说明了是“复原乳”巨大的利润空间使然。
据专家介绍，2004年我国共进口14.5万吨奶粉，如果全部用来生产还原奶，可生产120万吨，相当于30万头牛的产奶量。以每个农户饲养三头奶牛计算，大约有10万农户失去了饲养奶牛的收入。
业内人士向记者透露，采用鲜奶生产的成本要比用奶粉生产成本高出25%至35%。据悉，目前进口奶粉每吨到岸价仅为1.3万至1.5万元，每吨奶粉可还原成8吨液态奶，而国内8吨原料奶的收购价格在2万元以上。
未经备案不得生产“复原乳”
9月20日，国家质检总局发出的通知规定，所有企业在使用“复原乳”(还原乳)生产液态奶前，必须到各地质量技术监督部门领取《使用还原乳生产液态奶备案表》，及时交当地质量技术监督部门备案。备案的内容则包括乳粉的进口数量、进货数量、质量、产地及其生产企业，使用“复原乳”生产加工液态奶的投产时间和生产周期，使用“复原乳”生产加工液态奶的产量，每批液态奶成品中“复原乳”所占的比例，使用“复原乳”生产加工的液态奶的销售区域等详细信息。
记者从辽宁省质监部门得知省内各级质监部门正在督促省内所有在液态奶生产加工中使用“复原乳”的生产加工企业及时备案，未经备案的将不予颁发食品生产许可证，同时，不得进行生产。
(刘权)
