厦门市民又有口福了。经科研人员数月攻关，昨日，福建省第一款盒装、由真空采血制成的血豆腐在银祥轻工食品工业园下线，此举意味着营养卫生的猪血制品今后将放心摆上市民的餐桌。
猪血素有“液态肉”之称，具有极高的营养价值。但是，由于大多数屠宰点通常都将猪血批发给私人加工，而私人加工点在生产和运输过程中，猪血极易受到多种污染，一些消费者对食用猪血望而却步。此现状导致了猪血这种物美价廉的营养佳品被严重浪费掉。
银祥盒装血豆腐的成功研制，无疑让市民的餐桌增加了一道美味佳肴。它以科技手段创新加工传统产品，改变了国内猪血制作工艺粗劣等的市场问题，而且，将被消费者普遍视为“问题食品”的猪血，变成细嫩爽滑、营养卫生的美食。
据了解，这种纯净血豆腐昨日已在银祥近百家直营店全面上市。
