随着张裕、龙大、鲁花、九发、喜旺等一大批耳熟能详的知名食品企业在山东省烟台市逐渐壮大，烟台市倾力打造的“中国食品名城”已初具规模。据介绍，在未来三年里，烟台市将投入180到200亿元资金用于发展食品产业，争取到2007年，烟台市食品工业年销售收入达到800亿元，成为全国著名的食品名城。
据了解，烟台将着力发展的汽车制造、电子信息、食品工业和黄金四大支柱产业。所列其中的食品工业更是基础雄厚，拥有一大批知名的农业产业化龙头企业，龙大食品集团有限公司就是其中的佼佼者。龙大是山东省重点企业集团、农业产业化国家重点龙头企业，全国重要的速冻食品生产出口基地。下辖26个合资与全资子公司，有员工两万人，总资产19亿元。其中，加工的保鲜果蔬、冷冻蔬菜、调理食品、FD（真空冷冻干燥）制品、水产品、粮油制品、肉类食品、调味品共八大系列400多个食品品种，出口日、韩、美、德等十几个国家。2004年，完成销售收入23亿元，出口创汇1．24亿美元，创历史最好水平，也为烟台食品企业做大做强做出了榜样。
据介绍，烟台目前有6家企业被国家有关部门授予“农业产业化国家重点企业”称号，数量列全国地级市之首；拥有中国食品协会授予的“中国食品工业龙头企业”称号的企业18户，占山东省的60％。去年，烟台市规模以上食品工业完成销售收入457．6亿元，比2003年增长47．8％，占山东省食品工业销售总额的18．4％，位居第一，这些无疑都为烟台打造“中国食品名城”奠定了坚实的基础。
尽管烟台食品工业一定程度上取得了快速发展，但还有一定的差距。在全国食品工业名单中，烟台食品业的龙头老大张裕才列中游，而在烟台得天独厚的果蔬资源中，果汁饮料生产企业却与中国名牌无缘。归其症结，烟台食品业存在着：产品结构不合理；生产企业总体规模较小；在现行食品工业行业标准、质量控制体系方面，与W TO规则及国际标准有一定差距；食品安全和环境污染问题较多。
经贸委的有关负责人介绍，面对存在的问题，烟台食品行业将积极承接国内外产业转移，加大投入和对外开放。强化“产学研”衔接，积极寻求新项目，吸引资金、人才、技术等方面有更大的突破，加大研发投入，发展一批具有自主知识产权的主导产品，优化产业结构，膨胀企业规模，培植名牌产品，加快食品研发、检测和物流等服务机构建设，大力发展绿色、环保和安全型食品，把烟台建设成为真正的“食品名城”。
(路敦海 庄道秋 祝婕)
