国务院有关部门发出通知，10月15日起，利用奶粉等还原奶生产的纯牛奶不能再标注为鲜牛奶，要真实地标出奶品的原配料，并标注“复原乳”。《预包装食品标签通则》也自10月1日正式实施，在乳饮料标识中故意放大“乳”、“奶”等字样，“饮料”字体故意缩小的行为也被制止。
新规定发布后，在乳制品市场掀起轩然大波。它是否能令液态奶市场真正得到净化，消费者的知情权得以真正实现？
“复原乳”难觅踪迹
连日来，记者先后走访了南昌市的新洪客隆、旺中旺、万事达等超市，发现在灭菌乳和酸牛乳产品包装上，均没有出现“复原乳”标识。凡是标有“纯”、“鲜”字样的牛奶出厂日期均在10月15日之前。
与此同时，不少品牌的牛奶纷纷降价销售。在新洪客隆象南超市，某品牌牛奶每箱降了5元；另一品牌的“纯牛奶”买一箱送一盒；江西阳光乳业集团生产的“特鲜纯牛奶”买一箱送2袋；而另一品牌250ml包装的牛奶上，“纯”字大大地写在了包装箱外的醒目位置，除了外包装稍有变化外，新产品的配料成分表与老产品没有任何差别，产品的外观也没有太大变化。
超市工作人员称，这种降价与新标识无关，只是厂家的促销活动。
新规定引发行业自律
事实并非如此。
业内人士称，新一轮降价是由新规定及新的《预包装食品标签通则》引起的。
南昌市奶业协会会长、阳光乳业集团总经理胡霄云说，一些乳品企业为了在10月15日前抛售所谓的“鲜奶”而降价。他承认，阳光“特鲜纯牛奶”里面添加了奶粉，此次降价的是10月15日出厂的最后一批货，今后，“特鲜纯牛奶”将不再添加奶粉。他介绍，虽然南昌市鲜奶原料充足，但南昌仍有部分企业用奶粉等还原奶生产纯牛奶、鲜牛奶，因为进口奶粉的价格不稳定，价低时，用还原奶生产液态奶成本更低。
新规定出台后，南昌市奶业协会要求所有会员严格执行复原乳标识，加强行业自律。胡霄云说，目前，一些乳制品企业正在着手消化不符合规定旧包装，对生产工艺进行革新，并四处寻找更多的奶源，一些乳制品生产企业开始买进奶牛。可以预见，新规定将逐渐拉开乳品价格以及乳品企业盈利能力的差距，也会使乳品企业更为重视各自奶源基地的建设。
洁净液态奶市场
新规定和《预包装食品标签通则》的出台，对保护消费者知情权，保护奶农利益是个好消息，对规范乳制品市场，促使企业公平竞争有积极作用。
省质监局标准处负责人介绍，新出台的《预包装食品标签通则》除了对“鲜”字作了特别强调外，对食品名称标注也予以规范。如，有些含乳饮料、鲜果汁饮料故意把“牛奶”、“牛乳”或“果汁”的字体放大，而在很不显眼的位置上写上“饮料”字样，且字体小，颜色淡，误导消费者。据国家质检总局的几次抽查，含乳饮料合格率都不高，蛋白质、维生素A和维生素D等营养成分严重不足。业内人士指出，含乳饮料与各种牛奶或牛乳有本质的区别，从根本上讲它是饮料，不是奶。
为了使液态奶市场不再“雾里看花”，最近，国家质检总局发出紧急通知，要求各级质监部门对液态奶生产加工加强监督管理，实行备案制度，所有在液态奶生产加工中使用复原乳的企业，未经备案不得生产。
据了解，该省质监部门也将对液态奶市场进行监督抽查，力争还液态奶市场一个洁净。
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国务院有关部门发出通知，要求各地区完善液态奶标准并严格按标准组织生产，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，自2005年10月15日起，生产企业必须在其产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字醒目标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。10月15日前生产但未标注“复原乳”的奶制品，允许销售至2006年1月15日。
