10月前后，华龙家族迎来大团圆。“华龙将出击饮料快餐市场，今麦郎弹面馆也将于明年进京。”华龙日清集团副总裁和成安显然对华龙集团的多元化扩张计划寄予厚望。
而就在“十一”之前，今麦郎在广东东莞总投资11亿元的新生产基地全面投产。新工厂还引进一系列先进的进口检测仪器、设备，确保检测结果的准确性。至此，华龙家族的扩张计划终于稳妥地浮出水面。
如果将方便面市场的博弈比作一场棋局的话，随着经营品种的多元化以及安全生产的巩固，在销售高峰到来之前，华龙可谓棋至中盘。
过招面对行至中局的方便面市场，华龙率先打出“食品安全”招。
为了使生产过程和管理透明化，并且强化安全生产意识，10月15日，今麦郎召集全国20多家核心媒体，对其位于河北省隆尧县全球最大的拉面生产基地---今麦郎河北生产基地进行参观，并向媒体宣布：“确定10月15日为今麦郎生产基地的开放日。”
“方便面行业近来的运气的确不是很好。”一位业内人士在分析时如是说。各行业接连发生的一系列食品安全事件，使方便面企业丧失了部分客户和快速渠道布局的机会，而刚刚有所好转，又赶上各大品牌推陈出新，加大了竞争力度。
运气只是一个方面，食品安全才是问题的关键。现在今麦郎意识到，要想在市场上翻身，必须通过引入更加完善的食品安全体系，肩负起重任。“凡今麦郎原料供应厂家，不仅要求其提供的样品检测合格，还要求实地考察合格后方可供货。结合生产方面的考核，品质中心制定了各项制度，以保证生产的成品符合相关的质量要求。质量监督科除负责面品的感观检验外，还负责对当日生产的成品面取样，送公司检测中心进行全面检验，不合格的产品不得出厂。”华龙日清集团副总裁和成安这样告诉记者。
当记者步入制面车间和营销大厅时，上述观点得到了验证。记者看到虽是周末，这里仍维持忙碌而有序的情景。所有员工进入车间，必须经过6道严格的消毒程序：洗手-皂液-洗手-消毒液-洗手-吹干。车间内灭蝇、消毒设备齐全，此外还有一批精密的检测仪器。据工作人员介绍，这些仪器包括布拉班德、物性测试仪、气相色谱仪、液相色谱仪等。它们可以测出产品中的各类食品添加剂含量，以便于产品按国家有关规定进行控制，并保证成品中不含有国家禁止使用的各种添加剂，比如色素等。
布局有出招的，便有解招的。今麦郎甫一行动，就迎来竞争对手“统一”的阻击。近日业内爆出统一收购健力宝贸易公司100％股权一事，终于得到证实。统一一直没有碳酸饮料，借助健力宝正好可以填补这一空白。
统一的多元化经营与今麦郎的“一心一意”一直是鲜明的对比。时至今日，统一又添一员“猛将”。如此看来，今麦郎不仅要遭受同级对手的正面冲撞，还要面临来自多方位的打压。因此，适当扩大经营范围，当是今麦郎顺理成章之举。
记者在华龙隆尧的生产基地看到，“今麦郎弹面馆”的连锁形象店已对外营业，一碗面最便宜的售价也在10元以上。
和成安向记者介绍，“今麦郎弹面馆”采用连锁加盟模式，其选址、装修档次和消费水平均近似于“麦当劳”，北京首家店面将于明年5月份前开张，并最终达到200家店面的连锁规模，同时向全国二、三级城市进行渗透。今麦郎显然留了后手。
不仅盯着餐饮业，今麦郎还把目标瞄向饮料市场。和成安表示，明年，“今麦郎”饮料肯定会出现在北京市场上，而在集团的计划中，饮料产品到2012年要实现80亿元/年的销售目标，成为继方便面之后的第二大盈利点。
餐饮和饮料为今麦郎撑起另一片天空，成为今麦郎此次在多元化经营方面预先的布局。
反击再来看看今麦郎的本行。“随着科技水平的提高，无论是从制面技术，还是调味技术以及提高营养价值方面，方便面都可以越来越接近消费者对饮食健康美味的要求。”和成安告诉记者，“但是受传统观念的影响，部分消费者对方便面的认识仍然存在误区。要想改变消费者对方便面的认识，不仅要进行长期的饮食科学普及宣传，更要拿出高质量的产品，让消费者选择。”
“不能把鸡蛋放在同一个篮子里。”这是普遍的商业规则。华龙先以“今麦郎弹面”入市，试探市场反应，在销售势头强劲的同时，继续投入强大的研发力量。在短短半年多的时间里，华龙就实现了非油炸面饼直接冲泡并达到良好口感这一中国制面技术的重大突破，并结合软罐头（肉包）加工技术、畜产（骨汤）加工技术、家庭厨房风味化调味技术等现代食品加工技术，开发出今麦郎VIP及骨汤弹面系列产品，从而激发消费者对其产品的心理预期---今麦郎祭出“防守反击”的一招。
在制面车间的产品展览厅，记者看到集国际领先制面及调味技术于一身的今麦郎VIP。工作人员介绍，这种产品开中国非油炸面饼4分钟即时冲泡食用之先河。同时，其浓厚醇香的骨汤配料，使工业化产品达到家庭化风味的构想成为可能。今麦郎VIP被授予“2004年度科技创新奖”，今麦郎骨汤弹面系列被授予“2004年度产品创新奖”。
至此，在行业内，今麦郎进行了有力的反击。 事实上，忙于在方便面市场出招、布局的绝不止今麦郎、统一两家。
统一100高汤包以其醇厚清鲜的浓缩高汤替代油腻厚味的酱包，揭开了一场产品革命的序幕；河南白象继令人回味无穷的“大骨面”之后，又亮出“每客三道”的绝活……
“毕竟国内消费者的品牌忠实度还不高，要扩大市场份额，现实的办法就是更贴近客户的需要。”一位业内人士告诉记者。无论如何，方便面市场这一局棋刚刚行至中盘，最终的赢家究竟是谁，现在还不得而知。
