自１０月１５日国务院办公厅关于复原乳新规实施以来，记者连续６天到北京、呼和浩特、太原等地的乳品市场追踪复原乳标识，但在这些城市的商场、超市，都没有发现标识“复原乳”的液态奶上市。
记者从国家质检总局了解到，迄今尚未对市场上复原乳产品进行检测，主要是复原乳正式检测标准还未出台，不能满足市场监管的要求。
作为市场主体的企业，为何对国务院新规定没有及时呼应？记者向伊利、蒙牛两家企业询问有没有液态奶产品检测报告，两家企业均表示没有；并对记者说，在生产中没有使用奶粉，就用不着送去检测，况且检测部门也未主动到企业来进行检测。
据了解，目前，其他乳品企业在市场上出售的液态奶产品，同样也没有“验明正身”，所以含不含复原乳根本无法判定。
蒙牛乳业公司董事长牛根生说，他们在酸奶生产上以前使用过约２０％的复原乳，接到国务院通知以后立即停止，全部使用牛奶作原料。也就是说，从１０月１５日开始，蒙牛乳业所有液态奶产品中都不含复原乳了。因此也就无法在产品上标识“复原乳”。
伊利公司总裁潘刚则表示，该公司多年来注重奶源基地的建设，在国内１０多个省份都建有奶源基地，目前奶源充足，根本没有必要使用复原乳。过去，除了少量酸奶使用一点复原乳外，其他液态奶产品一点也不含复原乳。
既然企业产品不使用复原乳，进口奶粉做什么？据牛根生介绍，主要用于生产冰淇淋和酸奶。因为有些地区的国产原奶中含有抗生素，不利于酸奶中的乳酸菌生长。另外，在个别奶源不充足、不具备使用生奶条件的地方，也使用一些奶粉。
中国奶业协会副会长王怀宝告诉记者，用进口奶粉生产冰淇淋和酸奶是一个主要方面，但的确有不少企业使用进口奶粉还原成复原乳，生产灭菌奶等液态奶产品，特别是在一些奶源紧张的中小企业中，这种现象十分突出。
既然使用复原乳生产液态奶的问题确实存在，标识“复原乳”的液态奶为何迟迟不上柜？王怀宝分析说，一方面是国办关于复原乳标识的新规实施准备期太短，企业以此为借口拖延新政策实施；另一方面是监管部门监管不到位，至今未对乳品企业产品进行检测。
(丁铭 刘砺平)
