2005北京国际美食节———一场美食的盛宴，一次饕餮之旅，一个令人期待的美食盛会，给人带来的不仅仅是胃口上的快意感受，还将带来感官上的多重刺激。本届美食节的开幕式，将于9月19日在北海公园举行，别具一格的开幕式将给人们带来眼前一亮的全新感觉。
2005北京国际美食节是在北京市商业局、北京市旅游局和北京市园林局的支持下，由北京晚报联合北京烹饪协会、北京市饮食行业协会和首都文明工程基金会等单位联合主办的，本次盛会将为北京市的餐饮单位和市民打造为期数月的饕餮盛宴。
2005北京国际美食节是2004北京国际美食节的延伸与发展。2004北京国际美食节的成功举办，在提升北京市餐饮行业形象方面起到了不容忽视的作用，本次美食节将整合第一届美食节的资源优势，形成更加强大的团体力量，为北京餐饮业的发展作出突破性的贡献。能够预见的是，在美食节组委会及众多优秀行业代表的不懈努力下，北京国际美食节必将成为影响深远，号召力强大，发展力持久，具有国际水平的美食活动。
由于美食节的开幕式因为适逢一年一度的中秋佳节，这一美好节日无疑为此次美食节开幕式增添了节日的喜庆，为了能让参加美食节活动的嘉宾及餐饮行业的代表尽情享受节日的气氛，美食节组委会特意将本届美食节开幕式安排在北海水上举行。
本届美食节开幕式形式新颖，创意独特。为了显示中国美食与传统节日文化的内涵，组委会特别为开幕式的参加者准备了丰富多彩的民乐演出活动。
届时，开幕式也将在民乐声中开启。嘉宾致词之后，将由主持人宣布2005北京国际美食节开幕式开始，之后参加美食节的宾客便可在活动专用码头乘坐装饰一新的船只，去湖中欣赏民乐，每只船上都配有宫廷月饼、各式干鲜果品和饮料，让嘉宾们在赏月、听歌的同时能够品尝美食。
在玉波荡漾的湖面上，乘着弯弯的小舟，品着醉人的美酒，欣赏着美轮美奂的中国传统民乐。丝竹声声中，抬头观圆月，垂手拾玉盘，美食美景令人自醉，让人产生恍若仙境的幻觉。在整个美食节开幕式的赏月过程中，除了民乐演奏还将穿插不同形式的表演活动，或是民歌共唱或是情歌对唱，相信这次开幕式会给每位到场宾客留下深刻的印象。
同时，在这新颖别致的美食节开幕式上，还将举行美食联盟会员杂志《味道》的首发式，《味道》将让更多的人体验美食的高雅格调，玩味美食的品质生活。
