部分蛋卷短斤缺两
广州市消委会测试蛋白质指标，主要是为了比较蛋卷产品中加入鸡蛋量的多少。本次比较试验的30种样品中，83.33%的样品的蛋白质含量集中在5%～8%之间，平均含量6.38%，其中，蛋白质含量最高的是标称“远东饼干厂中国有限公司”生产的“康元鸡蛋卷”(9．34％)，最低的是标称“阳东奇香园食品有限公司奇香园食品厂”生产的“凸豐高级鸡蛋卷”(3．95％)，前者是后者的2.36倍。
测试结果表明，30种样品中，有23种样品的实测净含量高于标注净含量，1种等于标注净含量，另外6种低于标注净含量，其中标称“阳东奇香园食品有限公司奇香园食品厂”生产的“凸豐高级鸡蛋卷”标注120g±5%，实测110g，超出规定所允许的负偏差范围。
一半样品含着色剂未标示
柠檬黄和日落黄属于食品添加剂中的着色剂。国内外陆续发现一些人工合成色素具有致癌致畸等严重毒副作用而被禁用，允许使用的品种、用量及使用范围都受到严格限制，但只要在国家标准允许的范围内且不过量食用，相对还是安全的。经测试，30种样品中的17种检出含有色素，占56.67%，其中，12种样品同时含有柠檬黄和日落黄，5种样品只含有柠檬黄。
此外，测试结果发现，有1种样品未标注生产企业地址；有一半的样品检出有着色剂，但未标示出来，有违GB7718的相关规定。
未达标蛋卷样品一览表
标称商标 商品名称 生产日期 规格g／盒 标称企业名称 ｀ 不符合标准要求项
四洲 四洲牛油蛋卷 20050225 454 骏发(惠州)饼干厂有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
酥一派 酥一派鸡蛋卷 20050320 400 深圳市特乐福实业有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
理想牌 理想果仁蛋卷 20050515 454 东莞市虎门日隆食品厂 柠檬黄、日落黄，标签
开怡 蛋卷(奶黄味) 20050419 80 开怡食品有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
康怡 康怡家乡蛋卷王 20050114 680 制造商：江门市蓬江区年丰食品有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
出品商：深圳市果菜贸易有限公司
图型 香港蛋卷皇 20050225 200 广州市大荣华食品厂 柠檬黄，标签
大华 大华蛋卷皇 20050606 454 珠海市广发食品有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
金尊 金尊粒粒麦蛋卷 20050418 160 中山市香香食品有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
—— 家乡蛋卷 20050129 454 东莞市顿立保健食品有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
金斯顿 咸蛋卷(海藻味) 20050617 150 广州市金斯顿食品有限公司 柠檬黄、日落黄
永辉 澳门永辉椰汁蛋卷皇 20050323 600 朝日新鲜食品(中山)有限公司(外商独资) 柠檬黄，标签
福蝶来 蛋卷皇 20050226 454 中山市百花园食品有限公司 柠檬黄，标签
金尊 芝士蛋卷(澳门蛋卷皇) 20050507 400 中山市香香食品有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
安琪 安琪至尊蛋卷(原味) 20050118 454 深圳安琪食品有限公司(中外合资) 柠檬黄
麦怡 香橙味麦园蛋卷 20050501 170 广州市麦园食品有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
粤统趣格 趣格鸡蛋卷 20050420 150 东莞市粤统食品有限公司 柠檬黄、日落黄，标签
凸豐 高级鸡蛋卷 20050613 120±5% 阳东奇香园食品有限公司奇香园食品厂 柠檬黄、净含量，标签
注：比较试验结果仅对样品负责，不代表同品牌不同批次、不同型号产品的质量状况； (记者 叶静 通讯员 戴琏 邓群英)
