根据国际咖啡组织公布的数据，2004年4月到今年3月，全球咖啡产量估计为1.1398亿包（每包50公斤），消费量为1.134亿包，消费量比去年增加1.5%至2%。本年度世界咖啡供需基本平衡。
全球五大咖啡生产国及其产量分别为：巴西产3866万包；越南产1400万包；哥伦比亚产1150万包；印度尼西亚产616万包；埃塞俄比亚产500万包。
全球五大咖啡进口国及其进口量分别为：美国进口2078万包；德国进口1074万包；意大利进口540万包；法国进口499万包；西班牙进口279万包。
2004年5月到今年4月，世界咖啡出口量为9010万包，出口值为70.07亿美元，比2003-04年度的55.6亿美元上升了14.47亿美元，但仍不及上世纪90年代末的水平。
国际咖啡价格已走出2001-2002年度的历史低谷，两大主要咖啡豆ＲＯＢＵＳＴＡ和ＡＲＡＢＩＣ的平均价格已从每磅32.84美分上涨到79.53美分。国际咖啡组织还报告说，今年全年的价格将维持在目前水平。
2004-2005年度，非洲咖啡产量为1520万包，其中一半多产自东非的优质ＡＲＡＢＩＣＡ咖啡豆。非洲第二大咖啡生产国乌干达今年生产咖啡280万包，埃塞俄比亚本年度也已签署了19万吨以上的出口合同，价值3.94亿美元。
据德国权威糖业分析机构预计，2005-06年度世界咖啡产量将只有1.1亿包，供应缺口将达700万包。但该机构还说，现有的库存也许足以遏制价格破顶。根据国际咖啡组织公布的数据，2004-2005年度世界咖啡库存近4000万包。
另据联合国粮农组织的中期预计，世界咖啡产量将年增0.5%，消费则年增0.4%。联合国粮农组织还指出咖啡市场将发生两大变化：首先，主要咖啡生产区将从拉美地区转向亚洲、大洋州及非洲；第二，咖啡消费重心将从发达国家转到发展中国家。
