呼和浩特乳业的发展壮大离不开蒙牛、伊利两大乳业巨头。蒙牛伊利是“中国乳都”的两大支柱。
1999年成立的蒙牛公司实施“先建市场，后建工厂”的发展战略。通过虚拟联合，采取托管、承包、租赁等方式，投入品牌、管理、技术、配方，与区内外8家乳品企业合作，盘活了近7．8亿元的资产，当年就实现销售收入4365万元，随后几年销售业绩不断被刷新。2004年，伊利、蒙牛分别实现销售收入87．3亿元和72．1亿元，位居全国同行业的第一、第二。两大龙头企业的迅速发展，为呼和浩特市打造“中国乳都”奠定了坚实的基础。
从1999年创立至今，只有短短6年时间，蒙牛却实现了在全国范围内从当初第1116位到第一位的跨越；它创造的中国民营企业超速发展的神话，被业界定位为“蒙牛速度”。
2005年上半年，蒙牛在国内共建设四个新投资项目，分别是安徽马鞍山、河南焦作、海南与张家口察北，再次诠释了“蒙牛速度”这一内涵。
2005年8月23日，蒙牛乳业（2319.HK）公布上半年业绩，纯利人民币（下同）2.47亿元，较去年同期的1.84亿元增长33.9%；每股盈利0.22元，去年同期为0.24元，不派中期股息。上半年蒙牛乳业的营业额由去年同期34.73亿元，上升至47.54亿元。在内地三大乳制品上市公司中，蒙牛乳业是盈利金额最高、增长速度最快的公司。
蒙牛执行董事兼副总裁卢俊表示，2005年6月份，蒙牛占内地液体奶市场份额约25.6%，液体奶仍是其主要收入来源，上半年收入增长44.3%，至39.5亿元，占总收入的83.1%。而冰淇淋业务的收入有42.4%的增长，达6.94亿元，占总收入的14.6%。
而另一个乳业“巨头”伊利的发展也是有目共睹。
伊利集团利用十几年的时间由一个小企业发展成为中国乳业第一品牌。2004年，伊利集团实现主营业务收入87．35亿元，资产总额达到48．5亿元，实现利润总额3．79亿元，净利润2．39亿元，与公司1996年上市之初的主营业务收入3．55亿元相比增长25倍、资产总额增长了18倍，净利润增长了6倍之多。
2002年伊利液态奶产销量15亿包，2003年10月达到50亿包，2005年3月达到了100亿包，从15亿包到50亿包，伊利用了一年多时间，而从50亿包到100亿包，伊利也只用了16个月时间。
2005年7月，伊利投资3．5亿元建设的液态奶新工业园全面投产，工业园的建成使伊利液态奶的产能扩大近一倍。通过3年内建成国内乃至亚洲最大的生产基地，新园区的建设将为伊利进入世界乳业20强打下坚实基础。
在8月18日上午发布的2005年上半年企业经营业绩报告中，伊利公司又实现主营业务收入56.59亿元、利润总额2.79亿元、净利润1.71亿元，分别比去年同期增长了30.59%、12.45%和11.48%，实现每股收益0.44元，再创行业新高。
同时，在刚刚公布的“中国500最具价值品牌排行榜”中，伊利以136.12亿元位列第41位，品牌价值远远高于同行业其他企业，为呼和浩特打造“中国乳都”增添了靓丽的一笔。
两大乳业巨头的迅猛发展为中国乳业的蓬勃奠定了坚实的基础，他们在新世纪陆续推出的新举措，又为乳业的发展提供了新经验。
奶源基地是乳业生产的第一车间，“得奶源者得天下”！
蒙牛集团在奶源基地的建设上从来都是走在同行业的前头。蒙牛的澳亚国际牧场是现代化牧场的典范。该牧场耗资2亿元、占地面积达8848亩，是由蒙牛方鼎公司、澳大利亚澳亚公司和印度尼西亚三林集团三方合资兴建，其经营规模、挤奶模式、环境保护、饲料种植等方面均创造了全国乃至世界罕见的先进模式。
而近日，蒙牛集团又投资2.5亿元，在马鞍山启动万头奶牛示范牧场，这是目前国内一次性投资最大的奶牛养殖项目。从2005年8月份开始至2005年12月31日前，蒙牛集团将在马鞍山市当涂县丹阳镇和护河镇，各建一个5000头的奶牛养殖示范牧场。
项目建成后，将为在马鞍山市即将上马的蒙牛集团液态奶生产线提供强大的奶源后盾。同时，该项目还将对马鞍山市牧草种植业的发展起到积极的示范带动作用，对促进马鞍山市农业结构调整和农民增收也将产生积极影响。
同样，伊利也深知“得奶源者得天下”。多年来，伊利公司始终视奶源基地建设为重中之重，从源头上保证产品的品质，为公司提供优质充足的奶源，确保公司未来持续、健康、快速的发展。
根据公司战略发展规划，2004年伊利公司大力推进“个体牧场＋养殖小区＋牧场园区＋现代化奶站”的奶牛饲养模式，实现了奶牛饲养业向集约化、规模化、现代化经营模式转变。
依托公司的支持和发展，伊利原奶事业部开辟了三大奶源基地：
①以呼包两市为重点的110国道沿线为基础的草原奶源带，日收奶量现在接近2000吨。
②以黑龙江的杜蒙、肇东为基础的东北滨洲线奶源带，日收奶量1100吨。
③以环渤海三角地北京、天津、唐山为基础的京津唐奶源带，日收奶量近1000吨。加上其他地区收奶量，目前伊利集团的日收奶量5000多吨，创历史最好收奶水平。
截至2004年底，伊利集团在全国范围内拥有可控奶牛65万头，基础母牛约50万头，拥有现代化奶站1580多座，有100—300头的个体牧场和养殖大户85个，500—1000头的奶牛小区92个，1000—3000头的牧场园区5座。公司计划到2005年底使可控奶牛头数达到100万头。
蒙牛伊利，这两个中国乳业的“巨头”用他们的发展速度和业绩证明着他们无可争议的“王者”地位，不仅为“中国乳都”的腾飞插上了双翼，更是为中国乳业的发展创造着“神话”，我们期待他们不断创新，始终引领中国乳业的发展！
