非比寻常的１：１０
谈到亚太食品展，黄先生开门见山地说，有些人对到新加坡参展不以为然，他们认为新加坡才几百万人，能消化多少食品，有多大的市场？这其实是对新加坡在国际食品贸易中的地位和作用缺乏深刻理解而产生的偏见。
黄先生介绍说，在新加坡，从事食品生产的企业只有１００多家，但云集这里的世界各国食品贸易企业却有１０００多家。这高达１：１０的比例在一般国家是不可思议的，但在世界公认的国际贸易中心新加坡却理所当然。对进入新加坡的各国食品企业来说，进入了新加坡，等于找到了通向世界食品市场的“贸易桥梁”，比起在本土销售，其作用和意义要大得多。因为只要你的产品在新加坡被贸易商看中，你就能借助他们的力量进入世界任何一个地方。因此，亚太食品展的主办方最大的目的不是参展商在新加坡能销售多少食品，而是能为促进世界食品贸易创造了多少商机。
从１９９９年至今，新加坡已办了６届食品展，影响越来越大。去年起食品展由国内展升级为亚太地区国际展，中国虽然只送来了全聚德、汇源果汁等几个品牌食品参展，但反响强烈，收获颇丰。消息不胫而走，今年除北京外，上海、福建、广东、甘肃等地的食品企业也踊跃报名参展，其中仅北京就有１４家。
黄先生还告诉记者，截至７月底，除中国、韩国、印度、泰国等国家外，澳大利亚、土耳其等国的食品企业也报了名。谈到广西之行，黄先生说，去年新加坡食品厂商联合会应中国驻新加坡大使馆邀请，组织了６个食品企业到南宁参加首届中国-东盟博览会，发现广西食品很有特色，因此希望广西的食品也能在新加坡一展英姿。
小规模 多功能
对于亚太国际食品展，黄先生特别强调“小规模，多功能”的特点。他说，该食品展约设２００个左右的展位，比起德国、美国举办的世界食品展，规模确实要小，看似不够热闹，但这恰恰是其与众不同的地方。他认为，作为专业展，太多的展品聚在一起，往往会让采购商感到花多眼乱而难以取舍；而太多的展销企业聚在一起，对于相对稳定的“市场蛋糕”来说，瓜分的人多了，各人所得必然会少而影响到参展效果。权衡利弊，亚太食品展不求规模大，而求功能多，目的就是要让采购商和参展商都能乘兴而来，满意而归，各得其所。
何为功能多？
一是品种齐全，应有尽有。亚太食品展面向世界，囊括了各种粮食制品、饮料、酒类、面包糕点、饼干糖果、调味品、食用油、食品原料、咖啡与茶、海产品、各种冷冻食品、肉类及其制品、香料、保健食品等等。
二是产品推介形式多样。除产品展示外，主办方还将通过节目表演、游戏、烹饪示范、讲座推介、座谈会等形式配合企业进行产品宣传，并根据参展商需要组织他们参观考察当地厂家，互相学习取经。
三是做好信息交流。展会期间，将同时举办以“２１世纪的食品出口业务”为题的研讨大会，有关专家学者将就品牌促销、出口财务、印度食品市场、中东在亚非与欧洲之间所扮演的角色等发表专题演讲，为与会者提供国际食品市场最新动态及信息。黄先生还特别指出，根据占全球人口总数约２５％的穆斯林所需的清真食品正在异军突起这一特点，他们还将专门邀请中国、印尼、马来西亚、土耳其和沙特阿拉伯的学者介绍世界清真食品市场的概况。
四是与亚洲美酒展同时展出。新加坡亚洲美酒展是一个颇有名气的酒类展会，将展出来自世界各地的美酒。这个展会一向都会吸引大批国际买家，美酒佳肴同时展出，这将是绝好配对，对食品参展商来说亦是难得的机会。
注重办展实效，使新加坡食品展不但吸引了各国参展商，也受到了世界各地买家的青睐。去年的展会就吸引了全球１１００多位商贸界人士，公众参观则多达５０多万人（次），这对于只有４００万人口的新加坡来说，无疑充分凸显了展会的品牌效应。
两点共识
作为中国的农业省区，广西的农产品及其加工食品出口历史悠久，曾经创造了“象山牌”罐头那样的出口名牌产品。但实事求是地说，广西食品的出口与所拥有的资源相比，实在是太少了。记者现场所见，黄先生对南宁某酒楼的滴珠豆浆就十分欣赏，如此类推，广西能够遨游世界的食品，尤其是特色食品，何止少数？当然，更需要的是企业“走出去”的冲动和闯劲。
在邕期间，黄先生分别拜会了广西国际博览事务局、自治区经委、自治区商务厅有关人士，并与广西轻工研究院的食品加工专家进行了交流，大家对广西食品企业要用好新加坡的有利条件开拓世界市场又有了新的共识。
其一，低门槛的大通道。作为世界公认的国际贸易中心，新加坡的可贵之处不但有理想的转口贸易功能，而且“低门槛”：凡进入新加坡的各国食品，在品种及数量上都不设限。对质量要求，除肉类及其制品需要新加坡有关人员到生产国对生产及加工场所进行卫生达标考察外，其它产品只要符合不含色素、添加剂等常规的安全卫生标准就可以了。另外，除烟、酒外，其它的产品都是免税进口的。
其二，互补短长的“贴牌生产”。众所周知，新加坡的食品加工总量虽不大，但其规范的操作，严格的质量管理，使新加坡食品在世界上有着良好的信誉。针对新加坡生产成本较高影响竞争力这一情况，新加坡食品行业注重发挥无形资产的作用，参照国际惯例，允许条件符合的外国企业在本国生产的食品，贴上新加坡的牌子进行销售。黄先生告诉记者，随着广西在国际上的影响力日益提高，新加坡食品厂商联合会乐意为有意从事贴牌生产的广西企业穿针引线，助一臂之力。将广西的特色食品和新加坡食品的品牌影响力结合起来，共同开拓市场。显然，这对于品质虽优但知名度不高的广西特色食品，无疑提供了又一新的发展途径。
