在不合格的蜜饯产品中，主要问题是糖精钠和霉菌含量超标。糖精钠俗称糖精，在食品添加剂中属于无营养型甜味剂，我国对其使用量有严格的限量标准。而被霉菌污染的蜜饯，其营养价值降低，如果其霉菌含量超标的话，会对食用者造成损害。
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北京甲府香食品有限公司生产的甲府果丹皮糖精钠超标。
北京士季海食品有限公司生产的士季海山楂片、山西省太谷县白城太和食品厂生产的炳记甘草山楂霉菌含量超标。（记者 刘圆圆）
