随着中秋节临近，记者在泉州市区看到，有的商店已经有月饼摆上柜台，各大月饼商家已开始打“广告战”。厦门烘焙巨头向阳坊、安德鲁森等公司自去年入泉以来，已渐渐在市场站稳脚跟，在今年的月饼市场上，欲与泉州本土烘焙巨头分杯羹。
泉州月饼市场渐成规模
1997年以来，泉州月饼市场日渐规模。伍氏特香包、全芳面包等地方品牌“各霸一方江湖”。记者获悉，伍氏特香包已有22家分店、全芳面包有6家分店。
去年中秋节前，厦门烘焙巨头安德鲁森、向阳坊进军泉州，而在此之前，优思麦已在晋江、石狮等地布局。去年，向阳坊刚入泉州市场，还没在市场站稳脚跟，难以与本土月饼巨头抗衡。经过一年的“耕作”，向阳坊今年雄心勃勃，着力开拓泉州的月饼市场。
中秋节是传统佳节，中秋月饼也被烘焙业视为年度大戏。据悉，目前，泉州月饼市场已经形成三个梯队的竞争格局。第一梯队由品牌专业面包店和品牌酒店组成；第二梯队由众多的星级酒店组成；第三梯队则是那些小糕点店和一些小有实力的外地月饼厂家。
业内人士说，泉州市的月饼市场已渐成规模，分为三大区域：一为泉州市区与惠安；二为晋江与石狮；三为南安水头。而水头临近厦门，当地许多生产性企业都直接到厦门订购月饼。
300元价位成角力重心
7月上旬，国家四部委联合公告，销售月饼不得搭售其他商品，不得同其他产品混合包装、销售。在月饼包装中，如搭售物品超过月饼自身价格，名称就不能标为月饼，违反此规定，有关部门可依法处罚。往年，月饼搭配洋酒等礼品、注重包装是商家惯用手法。去年，泉州出现了叫价1988元的名为“雅风”的月饼礼盒，向阳坊在厦门市推出了9999元的月饼礼盒，搭配成功剑等礼品，市民惊呼“天价月饼”。
不过，今年受到月饼“瘦身令”的影响，天价月饼将鲜见市场，100元—300元的价位将成今年月饼市场的主流。厦门安德鲁森公司的执行副总张先生说，受月饼瘦身令影响，今年公司的月饼价格最高不超过400元。厦门向阳坊管理中心副总陈来真说，其月饼最高售价498元，主流价位为150元—300元。泉州全芳面包的黄总说，其产品最高卖价不到400元，多数产品价位在100元—300元。
今年月饼市场也形成明显的价格梯位，分为商务月饼、团购月饼及员工饼三个梯位。商务月饼价格300元以上，迎合商务往来的需要；团购礼盒价位在30元—200元；而员工饼是一些公司为员工准备的中秋月饼，价位在30元以下。
泉州烘焙企业欲反扑厦门
厦门烘焙企业入泉，泉州业内人士乐见竞争对手。泉州全芳面包黄总说，有竞争是好事，会带来进步。厦门烘焙企业入泉，也使得泉州烘焙企业欲反扑厦门。全芳面包的黄总说，走出去是一定的，只是还未有确切的时间表。现在全芳的月饼也在厦门销售，主要是通过超市代理和企业团体订购，现也取得了一定的市场份额。泉州伍氏特香包的相关负责人官经理说，伍氏在泉州有22家分店，今年中秋后，将会在厦门开设分店。
向阳坊的陈来真说，早先吃月饼是“吃得好”，现在月饼也加入一些新概念，要“吃得巧”。卖月饼更重要的是卖中秋文化，泉厦月饼企业互相渗透，可共同预热烘焙业的年度大戏。
(陈远平 杨清鑫)
