到今年年底，葡萄酒将全面实施市场准入，没有通过ＱＳ食品质量安全市场准入认证企业的产品不得上市。目前，蓬莱市葡萄酒、啤酒生产企业申报食品生产许可证工作已开始受理，ＱＳ认证的实施，标志着蓬莱产区的葡萄酒企业将面临重新“洗牌”。
据统计，目前该市约有９０多家有营业执照的葡萄酒生产企业，而这９０多家中，有自己的厂房和设备、具备生产能力的仅有３７家，比例占不到五成。这其中，只有烟台中粮、金创新天、意大利罗迪等起步较高的企业具备全套生产能力，少数几家企业从事原酒生产，半数以上没有自己的酿造生产线，只靠买原酒灌装，有的企业不具备生产条件匆匆上马，造成质量不合格。
在葡萄酒ＱＳ认证的硬件设施、人员配备、管理制度三大项要求中，关键的硬件设施这一项将成为许多小厂家难以逾越的“坎儿”：原酒加工企业必备的生产设备包括原料处理设备、发酵设备、贮酒设备；加工灌装企业必备的生产设备包括贮酒设备、过滤设备、冷冻设备、杀菌设备、除菌设备、灌装设备；而一个完整的葡萄酒生产线则必须具备上述全套设备。目前我市中小企业要完善上述设备，其投入将在几十万元到几百万元之间，这种高投入势必导致某些企业因硬件设施不合格而被淘汰。
QS认证实施，为蓬莱葡萄酒业向高质量、高品质发展提供了新机遇，为塑造“蓬莱葡萄酒品牌”，打造“中国葡萄酒名城”，提供了有利的制度保障。
(唐浩)
