以色列每年需从南美进口冷冻牛肉5万吨。而专家认为此次该国价格上涨的主要原因是全球市场,特别是中国和俄罗斯对牛肉的进口需求剧增所致。
中国牛肉消费在近年来以人均每年1千克的速度增长,而这意味着全球牛肉消费量每年净增130万吨。而俄罗斯的牛肉进口则增加数倍,进而导致牛肉价格从2000美元/吨涨至2500美元/吨。