面粉“增白剂”溴酸钾可能致癌。昨日，省质监局为此发出通知，从今年7月1日起，禁止在面粉中使用溴酸钾。
省质监局通知要求，各地质检部门应迅速通知辖区内面粉生产加工企业，立即停止在面粉中使用溴酸钾。7月1日后，质监部门将组织检查。
据介绍，面包里是否含溴酸钾，从外观上很难判断，只有通过检测才能发现。超标使用溴酸钾的可能多是一些没有证照的小作坊，所以消费者在购买时最好选择正规厂家生产的面包。
武汉工业学院食品学院专家介绍，各类面制食品中，面包使用溴酸钾相对较多，市民日常食用的蛋糕、馒头和面条等低筋度面食，因极少会使用溴酸钾，市民可以放心食用。
