锐评：
重要的是把好“进口关”
非典突然降临，我们别无选择；苏丹红横空出世，我们大惊失色。我们无法阻止灾害的降临，但是，我们可以选择对待灾害的态度、方式和行为。如今，我们前所未有地认识到
公共卫生、环境保护以及科学、文明、健康的生活方式和行为习惯的至关重要。
食品安全事件不断发生，老百姓担忧自己还能吃什么的同时，不禁问道：到底还有多少食品安全问题在人们的周围作祟。夏季是流行病的多发季节，而夏季食品是流行病的重要传播途径之一，如何切断流行病传染的渠道，谁来给夏季食品卫生系上“安全带”，是老百姓最关心的问题。
据资料显示，去年全国共报告重大食物中毒事件约400件，中毒人数达1.5万人之多，但这些数字尚不到实际发生数的十分之一。同时毒油、毒面粉、毒奶事件纷纷“上演”，这些日常生活的必需品都“染上了毒瘾”。夏季是中毒的高发期，随着气温的升高，细菌极易生长繁殖，这就更容易发生中毒事件。在利益驱动下，一些商家为了牟取暴利，无证无照生产、粗制滥造、掺杂使假，更有甚者用掺有油漆的黄钠粉给小黄鱼染色，用明矾和色素做酿皮儿，只要能让自己的产品符合百姓的购买口味，根本不管有没有毒。而在食品安全监管上由于体制原因，存在着职能交叉，职责不清等问题，导致有关食品安全的问题出来后，要么都去管，要么都不管，使问题得不到及时解决。
民以食为天，食以安为先，病从口入，这些通俗易懂的话语透露出一个浅显的道理，食品安全事关每个人的身体健康，抓好食品的“进口关”至关重要。民生安危重于天。只有重拳出击，铁腕治理，抓源头，控中间，保消费，才能在纷纭扰扰的的食品市场里为百姓筑起一道安全的防护屏障。（张虹）
小摊早餐：尘土飞扬中自由成长
每天清晨，街头的早餐摊点拉开了凤城市民一天生活的序幕。随着气温一天天的升高，很多人对这些摆在路边的早餐摊点的卫生状况感到担心。6月30日早晨，记者在银川市兴庆区玉皇阁南街、民族南街、永安巷等处走访了几个路边的早点摊点，发现这些摊点的生意都还不错，匆匆前来购买的市民络绎不绝，但摊点的卫生条件实在不敢恭维，露天经营、尘土飞扬、器具不洁，都是早餐摊点难以逾越的障碍。
在玉皇阁南街一段正在铺修的路面旁，四五家摆成一溜的摊点正在经营早餐，夹菜饼、鸡蛋饼、豆浆、豆腐脑等品种齐全，露天作业加工出的夹菜饼、鸡蛋饼露天摆放，盛在盆中的各种菜也裸露在外，没有任何防尘设施。几个穿着沾满油渍衣服的人一边忙着招呼生意，一边忙着往饼子中塞菜，来往车辆扬起的灰尘弥漫在小吃摊周围。在一个简单炉灶支起的鸡蛋饼摊点前，负责烙饼的人直接用手收费找零，并用嘴吹开塑料袋，将热腾腾的鸡蛋饼装了进去，几只苍蝇围着炉灶到处飞。“这儿环境卫生是不太好，没有办法，只能忍着吃了，由于早上的时间有限，不可能每顿都在家里做，就近凑合一下吧。”一位正在吃早餐的中年妇女无奈地对记者说。
民族南街一家小面馆在店铺外也做起了早餐生意。一根根刚刚出锅的油条裸放在门口的一张桌子上，旁边支放着一口油锅，里面的油不知炸了多少遍。永安巷口的一个早餐摊点十分红火，为了节省洗碗的人力，摊主索性在碗上罩一个塑料袋，每当顾客吃完后，摊主就将套在碗上的塑料袋扔掉再套一个让另一个人继续用。
有关统计资料显示，随着城市生活节奏的日益加快，如今已有60%以上的市民在外面吃早餐。瞅准其中的商机，路边早餐摊点应运而生，并很快成长为市民早餐的“主力部队”。可令人不安的是，银川市上千家路边早餐摊点都没有任何经营手续，也没有卫生许可证。
尽管个体摊点存在严重的安全卫生隐患，屡遭政府部门取缔，却屡禁不止，最主要的原因是这些小摊点有很大的市场需求。因此，有关政府部门对个体摊点不能一味围追堵截，必须采用市场化的规范手段，在竞争中使其优胜劣汰，对于留存的加以管理与监督，使之逐步趋于规范，惟有如此，才能让人们在享受到便利的同时，也能得到一份安心。（本报记者张晓芳）
流动夜市：马路“面子”上肆意涂鸦
俗话说，大树底下好乘凉。但在炎炎夏日，如果树阴下的人行道路面油渍斑斑，污浊不清，那么还有谁愿意呆在这样的树阴下纳凉消暑呢？
6月29日晚8时30分左右，虽然夜色还未完全降临，但银川市兴庆区前进街一家名为“名滋烧烤”的小店服务人员，却早早地在店外人行道上摆出了两张临时餐桌，只待前来宵夜的食客光顾。晚10时，记者顺着新华西街徒步向东行进，发现位于展览馆北侧的水利厅住宅小区门口，也已摆出了“老字号肉夹馍”的流动摊车。只见掌勺师傅熟练地翻炒着锅内美食，沸腾的油星却已伴着火星扑向了地面。在新华清真寺马路对面，记者看到卖串串香的小贩和经营肉夹馍的商贩正在并肩作战，他们的家当既简单又危险。论简单，每人一辆三轮车、一个小炉子、一个小号煤气罐，以及简易的陈列柜、调料盒；说危险，炉子与煤气罐距离不足1米。伴随着不断光顾的顾客，流动摊车周围的地面已出现了斑斑油渍。晚11时，位于利民街的通宵夜市的“羊珍珠烧烤店”和紧邻其旁的搓面馆热闹非凡，两家店外四五米宽的人行道上，三三两两的食客围坐在露天餐桌前，吃烧烤、喝啤酒，不少人都将不合口的肉丁和无法入口的鱼刺等物弃于地面，使得原本洁净的人行道路面看上去像穿了一件油外套。6月30日中午1时，记者回访那几处曾经看到的流动摊车和露天占道经营所在地点，发现没有一处人行道地面是洁净的，只是根据前一晚生意的好坏区分着黑乎乎、粘叽叽的程度，区分着油渍斑点的多少，并与周围地面形成截然不同的鲜明反差。
众所周知，人行道是供行人行走的专用通道，特别是一些主要街道的人行道上还有盲人通道，而路旁的林阴大树，既能美化环境，又能为人们纳凉消暑提供便利条件。但是，由于占道经营和流动夜市的无序竞争，人行道的诸多好处正在被肆意抢夺，原本洁净的路面正在被肆意涂鸦。（本报记者熊敏）
夏夜不静谧
在银川，酒吧、迪厅、KTV等室内娱乐场所曾经是噪音扰民的“主力军”，但到了夏季，夜市也成为噪音的制造者，很多市民深受其害。
6月29日晚11时，记者在银川市兴庆区清河北街春满园小区南大门看到，居民楼下大都是经营餐饮的营业房，很多店主还把桌子摆到了店外，不管是掷骰子的，还是划拳的，都在大声喧哗。记者在门口遇到了在外纳凉正准备回家的马大妈，她告诉记者，她家住在三楼，楼下的夜市摊点一般都要经营到夜里一两点钟，由于夏天睡觉要开着窗户，经常要受噪音之苦。年轻人还好一点，像她这样年纪稍长的人，被吵醒之后很难再入睡，有时候在摊点关门之前根本就睡不着。记者觉得这里的生意并不算红火，马大妈说，因为今天是星期三，到了周末来吃饭喝酒的人很多，而且也更加吵闹。当晚12时左右，记者来到了银川市北环蔬菜果品综合批发市场南侧的烧烤一条街，虽然已是深夜，这里依然灯火辉煌，人声鼎沸。十几家烧烤摊一字排开，卖水果的小贩热情地招呼吃完东西的顾客再买上点水果解解酒。更让记者吃惊的是，有些烧烤摊点还准备了露天的卡拉OK，一位明显是喝多了的小青年正在扯着嗓子唱《纤夫的爱》，现场十分嘈杂。这些烧烤摊的对面就是一排二层小楼，楼下是店面，楼上住人，一家正准备关门打烊的杂货铺的店主很无奈，“天天都是这个样子，而且要到凌晨两三点钟才结束，你也看到了，还有唱歌的，晚上根本没法睡”。由于只隔了一条窄窄的马路，烧烤摊的噪音很容易侵扰到对面的居民。记者问一位摊主有没有考虑过噪音扰民这个问题时，他这样解释，夏天大家都睡得比较晚，再说了，他们也经常过来吃呢。
记者离开时，已近零时30分，在大街上感受夏夜凉爽的风很是惬意，但谁又能帮帮那些正处在噪音包围中的人，让他们也可以睡一个安静的觉，过一个惬意的夏天。(本报记者陈尚营)：
夏季食品安全常识
易被污染的食物: 夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。
食物中毒可出现多种症状：食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
食物中毒后的应急措施：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释；用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出；将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
