在雁城衡阳,继绿色食品、黑色食品后,紫色食品开始受到很多市民的青睐。
记者近日在衡阳市雁峰区一家超市采访时,与一位正在挑选茄子、洋葱、葡萄等紫色蔬菜、水果的女士攀谈起来。这位姓周的女士说,前几年提倡食用绿色食品,接着又推广黑色食品,现在又流行紫色食品,其实作为消费者,更注重的是食物自身的营养价值。只要是有益健康又能在市场随时随处买得到的,肯定会有市场。比如蔬菜中的茄子、水果中的葡萄,这样的紫色食品是日常生活中非常普遍的品种,它们营养丰富且食用方便,价格也适中,自然会受到消费者的欢迎。“我也不知道到底什么是紫色食品,茄子、洋葱还有紫菜应该算吧,另外葡萄、李子这类的水果也该是吧。”正排队等候结账的周先生说。
超市工作人员告诉记者,紫色食品中的山竹、紫布林等因价格偏高,其销量虽不及一些绿色食品、黑色食品,但由于它们有着丰富的营养成分和独特的食用价值,同样有它的销售市场和发展前景。而茄子、洋葱之类的紫色蔬菜和葡萄、李子之类的紫色水果,在他们的超市里一直销路很好。
一位医学界专业人士说,蔬菜的营养价值高低与其颜色深浅是有关系的,一般来讲,颜色愈深其价值愈高。紫色食品的营养价值仅次于黑色食品而高于其他各色食品。而今后的饮食习惯将趋向于更讲究营养和健康,因此紫色食品受欢迎是一点也不奇怪的。
(匡玉 蔡昕彤 周辉)