俄罗斯媒体报道，原苏联时期，总共只有10余种冰淇淋产品。并且它们的生产原料也十分的纯天然：牛奶 、鲜奶油、黄油、水果等。现在原料种类明显增加，并且成分也越发复杂，包括有合成增香剂、各种填充料、色素以及植物性脂肪等。日前该国有关部门出台新规定，决定从7月1日起，冰淇淋厂家须在商标上注明其生产甜品的成分构成情况。
据报道，2年前废止的51-74号国标将重新生效。该份国标不仅规定了产品等级，而且规定产品名称就是专门的冰淇淋。并且指明，冰淇淋产品最主要的指标是乳脂，然后是奶油，再次是牛奶。如果生产者在生产过程中添加了植物脂肪，现在就需要注明含量。如果植物脂肪含量少于50%，产量就叫奶油植物冰淇淋，如果植物脂肪含量超过一半，产品就称为植物奶油冰淇淋。
