都说创业难，守业更难。一个名牌的创建可能需要几代人的努力，但真要垮起来，也就三两天的事。
这两天，河南电视台爆出的郑州光明牛奶“回炉再造”成为各媒体焦点。
暗访中成千箱返厂牛奶在厂区露天散发着恶臭。在没有任何消毒措施下，工人将沾着腐烂物、甚至带着蛆的奶袋逐一划破倒进奶桶。
由于曝晒、过期一些奶早已变质，甚至成豆腐渣状，桶里更漂着苍蝇尸体。变质奶随后被吸入“回奶罐”，经加工摇身一变成了“崭新”的光明纯牛奶、光明心爽酸酸乳、光明巧克力奶。之后被连夜送往郑州各家配送中心。报道中的画面和整个过程令人触目惊心、作呕不已。
事件曝光后，令人惊讶的是，光明乳业董事长竟称全国乳品企业都有回奶罐，言下之意回奶是“行规”。而光明在所派调查人员还未抵达郑州前，却声明“郑州光明山盟从来没有做过将变质牛奶返厂加工再销售的行为”。看来董事长不大懂事，越抹越黑。
记者记录的画面以及工人的谈话内容都是板上钉钉，事实胜于雄辩。而光明高层就真对此“一无所知”，还是“做贼心虚”？而“出事”的郑州光明山盟乳品有限公司也是光明在郑州兼并的唯一子公司，光明占60%股份，董事长也是光明的，光明品牌使用合法性同样勿庸置疑。
作为国内老牌乳品企业，却发生如此“丑闻”，其影响的恶劣性可想而知。对此，新浪网82000多人的投票示，有80.13%的人表示今后不会再买光明牛奶，留言中的声讨置疑更是不绝于耳。
表面看来，这次丑闻是光明一家的事。但联想到整个乳品行业近年来的一些举动，问题就不那么简单了。
首先就是贪大求全，盲目扩张。回想几年前乳品行业最火爆的大发展期，上海的光明、北京的三元均凭借雄厚的实力、较高的知名度在南、北地区大搞兼并，“圈地”扩张。意图都是想雄霸中国乳品业。
其次是大吹大擂。企业也好，媒体也罢，都把牛奶捧上了天，说它是“自然界最好的钙源”，营养最丰富，还时常搬出老外说事，意思是喝奶量不足人家几十分之一、猛吃钙片国人都应跟上“潮流”，全民喝奶。由于那时奶牛养殖少，奶源供不应求，源奶价格也较高。
因此，乳品企业、地方都大力鼓动农民养殖奶牛，脱贫致富。奶业的养、产、销也着实经历了一段“黄金时代”。可奶业这块肥肉自然不止内地企业垂涎，蒙牛、伊利这俩草原“黑马”杀将出来。凭借大草原、纯天然、无污染等“概念”，以及“中国航天员专用”、“国家运动员训练专用”等宣传策略，乳品行业迅速进入“四国争霸”。加之还有相当数量地方“小龙头”，乳品业是“群雄逐鹿”。
但是，市场蛋糕却并未如企业预料那样迅速变大。中国人传统饮食中没有牛奶，习惯不是宣传就能一下改变。其次，牛奶对亚洲人的肠胃吸收同样是一个问题，不少人喝奶会引起不适。
第三，也是最重要的，单纯根据欧美人均消耗预计中国奶业发展也极不科学，贫富差距下的人均实际已将中国城市消耗量极大“稀释”。为竞争更为生存，各家企业绞尽脑汁，各种降价促销、品尝、抽奖、买几赠几那叫一火爆，超市奶品推销员的“殷勤”让你不买好像都过意不去。
而一味压价、竞相促销、不当竞争的后果也开始逐渐显现，奶味淡了，酸奶稀了，果粒越来越少，连容量上都“缩水”。厂家日子不好过，奶农肯定要遭殃，一些农民借巨资、花高价买了奶牛，好容易3－5年后达到产奶高峰，牛奶却卖不上价。厂家原有的订货合同不算数了，中间商以各种“品质”借口压价。而且，牛奶是一种需要高度保鲜的农产品。白花花的牛奶挤出来没人要，几小时后只能是成吨倒掉。这种以前只听说国外才有的现象，如今却在国内呈愈演愈烈态势。奶农们痛心疾首，物力、财力上更是惊人的浪费。
这回光明事件还闹出个新词——“回奶罐”。按光明董事长说法，所有乳品企业都有这东西。有业内人士也表示，此罐是用来储存收多的原料奶，但像郑州光明用它“回炉”过期奶的情况，其它奶制品企业也同样存在。尤其做成奶粉、奶油，很难判断原料是否变质。企业都在以此减少损失，增加利润。此言一出，三元、伊利等奶业巨头全部矢口否认，称“没听说过回奶罐这概念”。人们不禁要问，这是否又是不经意间揭开了一行业内的公开“秘密”？
4年前南京冠生园“陈年老馅”已经给老名牌敲响了警钟。当时其负责人同样称这是“行规”。不管你是什么规,你拿消费者健康当儿戏，消费者就不买你的账。
时至今日，南京冠生园不是仍然咸鱼难“翻”身吗?“回炉”事件的曝光，光明是否会走向“黑暗”，其它乳品企业又能吸取多少教训，消费者都有瞪着眼睛在看。相关部门也必须彻查此事，给公众一个明确交代，否则，消费者怀疑的目光还会扩大。
