３个村民在自家院内偷偷开起了“酱油厂”，而且一开就是十年，每年这３个“酱油厂”生产的“酱油”有１２０多吨，全部以极低的价格销往农村市场。内蒙古自治区赤峰市元宝山区质监局近日一举端掉３个“地下酱油厂”的案例，再次警示人们 ，农村市场是伪劣食品的易聚集带，一定要采取严厉措施保障农村食品市场的安全。
元宝山区质监局稽查股的执法人员近期到城郊农村小卖店检查食品时，发现一家小卖店经销的散装酱油颜色有些重，执法人员问，这些酱油是从哪进的？小卖店的主人没加思索地回答：从岭上村。执法人员立刻想到一年前，他们曾查封过岭上村的３家“地下酱油厂”，难道这３家“地下酱油厂”又开工了？执法人员于第二天清晨兵分三路，赶赴岭上村进行突击检查。
在现场，三个突查小组看到这３家“地下酱油厂”当时并没有生产，地上只是混乱地堆放着一些大缸、大锅、塑料大桶、水管，“厂内”的一个水龙头正对着下面的长方形水池。在询问这３家“酱油厂”老板时，他们都说自去年质监局查封后，再也没生产过。但细心的执法人员发现，在长方形水池里，都留有酱油装桶时的污渍，同时结合前期的调查走访，执法人员认定他们还在偷偷生产。
在大量证据面前，这三位董姓“酱油”老板不得不承认了非法制造酱油的事实。原来，自去年查封后，这３家“酱油厂”老板“老实”了一段时间，利益的驱动使他们又开始偷偷组织生产，为防止执法人员发现，他们采取了两个办法，一是限量生产，平均一个月３００多公斤，另一个办法是不扰民，他们两三天生产一次，而且专门在晚上进行。
经过调查，执法人员了解到散装“酱油”制作过程非常容易，只是用焦糖色、苯甲酸、盐和自来水进行简单勾兑，勾兑出的“酱油”每斤成本仅１角钱，然后以每斤２角钱的价格销给农村的小卖店、小饭店以及走村串户的流动商贩。有关部门称，人长期食用极易致癌。执法人员当场把制作散装“酱油”的缸、锅、塑料桶和水管等工具全部没收，查封了“酱油厂”，三个老板也受到行政处罚。
元宝山区质监局的负责人说，这３家“地下酱油厂”生产用的工具只是几口缸、锅和几个水桶，成本非常低，执法部门查封后，他们很容易偷偷再组织生产。在西方国家，查封一个制假工厂，执法部门可以罚得制假老板倾家荡产，让他没有资金能力再组织生产，但我们却没有这么大的处罚权限。防止其死灰复燃，只能从两个方面进行，一是执法部门加大执法力度，深入到最薄弱的地方去，不给制假分子可乘之机；二是老百姓要增强法律意识，发现问题及时举报，特别是购买小麦粉、大米、酱油、醋和植物油等五类食品时，一定要仔细看是否有ＱＳ食品安全标志。
