江西省质量技术监督局近期对豆制品进行了省级产品质量监督专项抽查，产品合格率为６７．５％。抽查结果表明，目前江西省市场上销售的豆制品产品质量状况堪忧。
存在的主要问题：一是个别产品过量添加防腐剂。本次抽查的１３批次不合格产品中，有１批次产品苯甲酸超标；二是卫生指标超标。本次抽查的１３批次不合格产品中，有１０批次产品的细菌总数超标；三是本次抽查还发现有１批次腐竹掺有有害物质雕白块；四是质量指标不合格。本次抽查的１３批次不合格产品中，有１批次产品水分超标，１批次产品总酸超标，１批次产品氨基酸态氮不达标，１批次产品蛋白质不达标；五是产品标识标注不规范。本次抽查的４０批次产品中，有５批次产品标识不符合规定要求，有的无生产日期，有的无厂名厂址，有的添加了防腐剂但未标注。
