选择二线商圈是目前咖啡品牌开店的趋势，但真锅咖啡开始为在上海开店找不到新店址而犯愁。
“我们目前约有30个加盟者在排队等待合适的铺面。”上海真锅企业管理有限公司开发部副总经理林颖秀说，“进入上海近8年，我们已经不担心加盟商的来源。替加盟者找到好铺位是我们现在面临的最大问题。”
目前在上海有近60家店的真锅咖啡，几乎覆盖了上海所有大商圈，其中在淮海路和南京西路分别有4家。“对于咖啡店及餐饮行业来说，上海市中心及一线商圈已经很难找到满意的地方开店了。”林颖秀说。
一线商圈铺位“所剩无几”是最主要的原因。林表示，租金低廉、商铺丰富的时代看来已经不复存在。真锅在淮海路和南京西路分别开设的4家店是由于进驻时间早。“现在想在南京西路开店，太难了。”
长期帮真锅找铺的21世纪不动产商铺部经理李盛强分析指出，上海市中心区域土地供应的减少凸显出一线商圈内商铺的稀缺性。稀缺并不意味着没有，但市中心商铺租金的高昂令咖啡店难以入驻。咖啡店的面积要求在700至1000平方米，同时需要人流量大。
一线商圈如徐家汇、淮海路等，符合以上条件的商铺租金在25~35元/平方米/天。这样的租金水平完全不是咖啡店等餐饮类企业能承受的。以真锅为例，作为一家连锁咖啡企业，其在大陆的近120家店中三分之二为加盟店。这也意味着赢利成为了其开店的前提条件。“真锅和星巴克不同，我们每一家的目标都是必须赚钱，所以有时候会因租金过高而放弃某些很好地段的商铺。”
“对咖啡店来说，每月的租金应当控制在12万元内。”咖啡店如要选择一线商圈，一种方法是将面积控制在400平方米内，同时应当直接从开发商手中拿铺位。另一种方法则是选择二线的商圈如四川路等，租金在15~20元/平方米/天。
后一种方法已成为了目前咖啡品牌开店的趋势。以真锅为例，在市中心很难获得理想店铺的情况下，真锅正逐渐向虹口区和杨浦区乃至崇明等地发展。“我们现在会选择那些具有潜力的商圈，例如五角场，三到五年内就会发展成熟，我们不久后也会开到那里去。”
当然，以星巴克为代表的美式咖啡连锁品牌相对特殊。“我们目前在上海保持每月开店两家的速度。”上海星巴克公关部表示。自己投资，不考虑连锁加盟是这些品牌的共同之处。咖啡连锁品牌开始“北伐”。
随着真锅咖啡在上海找地越来越困难，北京成了真锅下一个拓展的目标。“我们将在今年6月成立真锅北京分公司。”上海真锅企业管理有限公司开发部副总经理林颖秀表示。真锅的计划是今年在北京开出15到20家店，以直营店为主。“北京和上海不同，咖啡店的密集程度及咖啡的消费文化远未形成，这对我们来说是个好机会。”真锅咖啡在大连市的生意甚至好于北京，以东北的哈尔滨为例，欧化及外向的城市性格为咖啡文化的进入提供了良好的基础。
迪欧咖啡也有类似的打算。迪欧咖啡也将在近期设立北京分公司，以北京为主辐射周围城市。而全球咖啡巨头星巴克，早已将其“咖啡势力范围”延伸至东北市场。在一周前将北方区总部设在了大连，并预计将在两三年内，在大连至少还要开设10家连锁店。
