记者日前从伊利、三元以及厦门各大卖场获悉，今年以来，该市乳品市场，特别是乳饮品市场出现井喷。4月份单月销量便已经达到去年最高峰9月份的水平，5月份比4月又有20%的增长。业内人士指出，在乳饮品价格普遍较去年上升10%的情况下，市场销量仍然有如此高的增长，显示该市市民对乳品的消费习惯已从食品向饮品转变。
根据国家相关规定，乳品主要分为纯牛奶和乳饮品两个大项，前者必须为100%纯乳，而后者可以以牛奶为基础加工成为饮品。今年前几个月的厦门乳品市场，纯牛奶的销量比往年同期增加约20%，而乳饮品的销量则出现了跳跃性增长。来自全市各大卖场和伊利等品牌的数据显示，在刚刚过去的5月份，该市市场乳饮品销量已经超过了去年顶峰的9月份，仅伊利牛奶一家的出货量就超过了20万箱。在价格方面也比去年有较大增长。以1升装纯牛奶为例，该市各品牌企业的标价均已经从去年夏天的约4.7元上涨至目前的5.2元上下。业内人士指出，今年全年厦门市乳品的销量完全有可能比去年翻一番，达到近3万吨。在价格上升的情况下，市场销量激增，是由于民众对乳品的消费已经从食品向饮料转变。
(王蔚然)
