花生糖怎么会按照建材的标准进行加工？作为一名检测人员，周涛前不久在市场上发现了这么一种花生糖。
据他透露，不排除该食品厂在使用虚假标准进行加工生产，连执行标准都是错误的，那么这种食品的质量可想而知，至少可以看出这一家企业的管理存在严重的漏洞，何况在厂内没有检测能力的时候，加工之前都要将产品送到质检部门进行检测。那么事实的真相到底如何？
揭示：花生糖的执行标准成建材检测标准的真相
5月27日，记者对成都市新都区军屯工业区的这家食品加工厂进行了调查，该厂是当地的一家规模不小的食品加工厂，由于使用的是旧厂房，尚存在一些卫生死角，比如缺乏一定的无菌设施，原料的摆放点不规范，地板和墙壁没有嵌瓷砖等问题。据当地质监部门的有关负责人介绍，目前该食品加工厂正在参加QS安全认证的验收。企业老板也声称，由于这里是老厂，为了更好地参加验收，正在逐步改造加工环境，而花生糖的包装上的执行标准是印刷错误造成的。
专家：标准错误不是小事
一位从事食品检测的工作的专家周涛致电本报，前不久，他的一位朋友担心买到假货，便委托他到成都市华丰食品城帮助挑选糖果。本着对朋友的负责，他当时在选择糖果的时候，一般都会仔细地查看糖果包装上的标示，包括配料、生产日期等标志一个都没有遗漏过。他的朋友看上了福建龙海市颜厝某食品厂新都分厂的花生糖，不过心细的周先生一眼就看出了破绽，“我刚做了一个对糖果的检测，一眼就看出这个标准GB3856—1983有误”。而后他专门到四川省标准化研究院检索了标准GB3856—1983，令他大吃一惊的是这个标准竟然代表的是单向纤维增强塑料平板压缩性能试验方法。
据他介绍，以前从没有遇到这种情况，这个错误实在让人不可思议，食品牵涉到老百姓的生命安全，何况产品出厂之前，厂里面自身就有一个检测的过程，同时不具备检测能力的厂家还要将产品送到质检部门检测。
厂家一直在整改
5月27日中午，记者在成都市新都区军屯工业区找到了该食品加工厂，进入冒着蒸汽的厂里才发现，加工车间比较陈旧，墙壁和地板都是水泥粉刷的，从颜色可以看出过了有很长一段时间了，原来这个企业使用的旧厂。一位负责人见有人进货，便带领记者前往产品的展示厅。途中，记者发现，防蝇的门没有关上，没有看见消毒池，一个工人竟然坐在食品加工厂的门前吃饭。
该负责人带记者进入一间屋子后，展示柜上摆满了产品，包括饼干、威化等20多个品种，不过现场竟然没有找到花生糖。他告诉记者，厂家的品种齐全，这里没有花生糖的样品。他便反复核实记者铺面具体的位置，而后又告诉记者，成都市的许多食品批发市场都可以批发。记者离开的时候，该负责人还在质疑记者的身份，同时承诺许多部门都一直在监控产品的质量，产品的质量一定可靠。
新都区质监局的有关人士也向记者透露，该厂刚参加完QS的认证初审，目前还存在没有人行通道等问题。据他透露，这个食品加工厂使用的是以前的一家旧厂，因而还有一个逐步改造的过程。
问题包装已经销毁
而后新都区质监局稽查大队谢队长陪同记者一起前往该厂，现场没有发现问题包装。该厂洪总告诉记者，今年4月份就已经接到了一些投诉电话，后才发现包装上执行标准的错误，而后也找到印刷厂家与其进行了一番交涉。据他介绍，今年初就委托外地一家印刷厂加工了160公斤的包装袋，自从4月份发现这个错误以后，包装全部退回了厂家，同时也要求经销商把已经销售的花生糖退回来，目前共退回了20多件产品，而这种产品也仅加工了200件左右。
为了证明自己将产品召回过，洪总还当场给记者手写了一个召回产品的证明。他认为，出现这样的印刷错误，厂家的监管上有一定的责任，由于印刷前都是凭传真件较稿，因而出现这样的错误应该情有可原，何况产品的本身并没有质量问题。他也透露，目前该厂是在一个旧厂的基础上建立起来的，卫生状况尚存在一些细节没有处理好，不过现在该厂已经在进行改善。据了解，该厂为此还和印刷厂发生了一番争执，至今也没有支付印刷厂的余款。
他还告诉记者，目前花生糖已经停止加工了，至于起初那位负责人向记者承诺有花生糖出售，那不过是经商人的一贯做法，不会放弃每一次交易的机会。随后，记者在加工厂内也发现，该厂加工原料的摆放一张方桌上，一些原料的盖子也没有盖上，而墙壁是由水泥粉刷的，灰尘会轻易地飘进原料中。
印刷错误只能整改
新都区质监局稽查大队谢队长告诉记者，该厂在当地的规模还是不小的，该厂认识到错误后，及时的对包装进行更改，同时回收包装存在瑕疵的食品的做法是积极的，同时这家食品厂刚参加了QS的验收工作，质监部门也在督促他们快速地按照国家强制性标准QS认证改善目前的加工环境。目前，该厂确实存在没有人行通道等卫生问题，主要是由于该厂系一家老厂改造而成，还需要一定的完善时间。
谢队长向记者透露，该厂在印刷的过程中，其实是将中式糕点的标准GB3865—1983印错了，刚好把其中的6和5印错了位置。就目前产品质量法和四川省标准化监督管理条例的相关规定，企业应该立即整改，并没有其他处理措施。
错误与质量管理密切相关
对于这个花生糖的执行标准印成建材的标准这一荒唐的事情，一些消费者觉得，厂家出现这样的错误是不可原谅的，因为细节决定了一个企业是不是对老百姓负责，同时也是一些企业以印刷错误来为自己开脱罪名；也有一些消费者觉得企业出现这样的错误是可以原谅的，人也难免会犯错的。
那么到底产品出厂之前会经过那些程序？成都市新都区质监局的有关人士告诉记者，要辨证地分析这个问题，首先企业不应该出现这样的错误，出现错误应该及时地改正。据他介绍，产品在出厂以前，如果厂家自身有检测能力可以自己进行检测；如果没有检测能力，那么企业应该在自己的产品送到检验部门出具合格报告后，方可将产品出厂进行销售。
从质量管理的角度来看，该企业是否存在一些没有按照标准化生产的问题？成都大学生物工程系从事质量管理教学的高级工程师王大杰告诉记者，首先厂家提供的产品包装上的标示应该符合国家的相关规定，即使确实因为印刷上的错误，那么企业的这种行为也算是无标生产，是要受到国家职能部门的查处的。他认为，从细节上可以判断出该企业还存在一些不规范因素，没有严格按照标准化进行生产，产品加工之前应该按照国家规定，按照标准进行生产，如果没有国家没有相应的标准，那么企业应该制定自己的企业标准，同时该标准要到质监局备案。据他介绍，产品出厂之前，还要将产品送到有关部门检测，合格后才能进行销售，同时也暴露出该企业的质量管理上存在一些不规范因素。
(彭文春)
