内部景致体现苏杭之精细
俗语有云，上有天堂，下有苏杭。“娃哈哈”的祖籍在杭州，自然也就有着杭州人该有的精细。从的内部装潢上看，可以说是豪华别致，小河、浮桥、碎石、屏风……颇有几分诗情画意。
“娃哈哈”号称内藏六景：景一为灯迎佳人，超长筒灯轻盈地泛着柔光悬挂成阵；景二为荷赞雅客，池塘里超凡脱俗的荷花成群结队簇拥而至，或三五成群懒散地漂泊；景三为巷通古风，一条条江南小巷引领着客人走进各自的包房；景四为竹绿幽廊，摇曳的竹影绿透幽幽的回廊；景五为帘透雨声，一道道古铜色的垂帘垂下来，使窗外的景致更加写意；景六为佛光普照，请自无锡灵山的巨型金佛坐落大厅。
“精致”的看家菜
娃哈哈鲈鱼乃是“娃哈哈”的镇店之宝，不可不试。从广州空远来的鲜活鲈鱼，采用日本、泰国等进口调料，经在欧洲研修厨艺多年的高级烹调大师精心调味，并分段烹制而成。其肉嫩无比，香味独特，口味微辣醇厚。
杭州菜系近年来，以“南料北烹”、“口味交融”风靡大江南北。以清淡为主要特点，烹调重视配料调味，于是有了著名的“龙井虾仁”这道杭州名菜，色泽洁白的虾仁在第二道龙井茶中烹制，不油不腻、清新爽口。
还有用十八道工序精制的“坛煨东坡肉”。烧东坡肉时，要用花雕酒而不用水，用老抽而不用生抽，烧３个小时后再加入江西特产笋干，放在坛子里烤３个小时，这样肉香味浓厚、色泽红亮。此外，还有肥而不腻、烂而不脆的西湖醋鱼……
特为商务人士考虑
考虑到商务消费的多层次需要，除了餐饮区之外，“娃哈哈”还为消费者设立了品茶区，便于客人进行商务洽谈，并且提供更全面的服务。
“娃哈哈”的包厢也非常考究，包厢中有送菜窗口，关上包厢门，从送菜窗口中看不到包厢的内景，保证了包厢的私密性，同时送菜口的开设也避免了包厢门频繁开关对包厢客人用餐气氛的干扰，很适合进行讲究的商务活动。
全方位营销方式
“娃哈哈”将其目标消费群体定位在周边的IT企业、机关单位和居民区，采取全方位的营销方式，来挖掘潜在的客户群体，尽可能满足各类消费者的需求。
目前，“娃哈哈”正在策划专为IT公司的员工量身打造的午市和晚市，并针对长期使用电脑、视力下降的白领们，研制了提供提神、醒脑、明目的减压经济套餐，以帮他们摆脱就餐时间紧、工作压力大的苦恼。
由于中关村企业白领大多长期坐在办公室里，坐在电脑旁，并且生活工作节奏越来越快、精神压力越来越大，导致生物钟混乱，对口味的追求也会随之越来越刺激。“娃哈哈”因此在杭州菜、广州菜特色本身的基础上，稍做改良，适合中关村周边消费人群的口味。
比拼人性化服务
对于餐饮业的服务，传统的点菜、推销，如今看来是远远不够的，原来的销售部已发展为如今的客服部，将服务做得更加深化。
为了赢得客人的回头率，“娃哈哈”以顾问式的服务与通办式的服务为导向。通办式服务，就是指客人提出的任何要求，都要千方百计地去满足，不容许对客人说“不”，包括价位、口味、服务、饮食等方面；顾问式的服务，就是指要为顾客提供餐饮方面的咨询、指南。
