人们患病时，总以为打针、吃药来得快，所以第一反应往往是找药吃。其实许多食品完全可以起到药的作用。
中医历来认为药食同源，食品与药品之间没有绝对的界限，只是一般称为食品的性味偏于平和。比如：大米、红枣、山药、干姜、茴香等，既是平常吃的食品，又是常用的中药。实际上，平常的膳食多数都有药的功效。比如大家都很熟悉的红糖姜汤可以解表散寒；薏米粥可以清热健脾，祛除面部黄褐斑；还有玉米、番薯、高粱等粗杂粮所含有的蛋白质、脂肪、维生素等均高于大米、白面，而且有保健作用，早晚经常喝大米或小米绿豆粥，可以消炎解毒，防治肝病，对身体有好处。高粱、黍米、燕麦、扁豆等营养丰富，可养肝健脾，相得益彰。平常吃哪些饮食也是有讲究的，早晚应以软食为主，如煎饼、豆腐等。
在众多食物里，香菇（侧耳科植物香覃）比较受推崇。香菇具有四大作用：聪耳益智，老少皆宜；健胃助食，补而不腻；长骨润肤，美容佳品；护肝抗癌，疗效肯定。最重要的是，香菇含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患慢性乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
