广东省质监局本次抽查了省内市场销售的酱卤肉、牛肉干、鱼干等即食熟肉制品25批次，只有13批次合格，抽样合格率仅为52%，主要问题是滥用食品添加剂，部分企业使用了国家禁止在肉制品中添加的日落黄、二氧化硫和甲醛等添加剂。
据悉,日落黄是一种人工合成着色剂，可令外观颜色“更好看”；二氧化硫有防腐、漂白作用；甲醛是一种刺激性很强的化学物，医学上用作防腐剂，鱼干类食品用甲醛浸泡后，不易变质。但食用这些食品，会对人体的消化系统造成严重刺激和损害。
此次抽查发现，有8个批次的产品添加了日落黄，如标称华园（广州）食品公司生产的“华园”牌每包100克沙爹牛肉粒；有３个批次的鱿鱼干、珍贝鱼等，存在二氧化硫残留，如标称新兴县永昌隆食品公司生产的“永昌隆”牌即食鱼仔；有３个批次的鱼干制品含有甲醛，有２个批次的鱼干制品同时含有二氧化硫残留和甲醛，其中有标称广州市天河明华诚贸易行生产的“雅之果”牌50克/包鱿鱼干。专家指出，这种鱿鱼干根本不能食用，同时建议消费者不要购买颜色太鲜艳的肉干制品和外观太白的鱼干制品。（完）作者：顾万明
