这一评选是由英国《餐馆》杂志主办的,600多名世界各国的厨师、专家和餐馆主人组成评审团。
在被评出的“世界50家最好餐馆”中,发达国家的餐馆占了绝大部分。其中,英国总共有14家餐馆入选,法国有8家入围,美国有6家榜上有名。
亚洲餐馆则遭到了评委们的冷落和忽视,只有香港一家名叫“费利克斯”的餐馆跻身榜单,虽然被评选为亚洲最好餐馆,但却排在整个榜单的第49位。