香港卫生署:香港食物安全维持在较高水平

    香港食物环境卫生署２００４年进行的食物监察结果显示，香港的食物安全继续维持在较高水平。

    食环署助理署长钟伟雄２１日公布有关结果时表示，香港食物的微生物测试和化学测试的整体不合格率，继续维持在０．３％以下的低水平，与过去两年的结果一样。他解释说，微生物测试包括检测致病菌及病毒，化学
测试则包括天然毒素、食物添加剂及污染物。

    去年香港约有２．２６万个食物样本进行了微生物分析测试，其中２４个样本发现含致病源，例如沙门氏菌、金黄葡萄球菌、李斯特菌，不合格率为０．１％。

    钟伟雄说，去年香港约有３．７７万个食物样本进行了化学测试，其中仅１３６个样本结果不合格。关于除害剂的测试结果也有显著改善，去年１．９万个测试样本中，只有１７个样本不合格。