近期发生的“苏丹红事件”揭示了食品生产企业滥用食品添加剂的现象，为此，佛山市工商行政管理局对该市流通领域的酱料商品质量进行了检测，9种不合格酱料中都滥用了苯甲酸钠、糖精钠。
顺德产甘竹牌酱料不合格
此次检测共抽查了佛山五区60批次商品，其中，辣椒酱26批次，辣椒油8批次、剁辣椒10批次、番茄酱16批次，对酱料中的食品添加剂包括苋菜红、日落黄、防腐剂、甜味剂等使用量进行了检验。
检测结果发现，合格商品51批次，总监测合格率为85.00％。但在抽查中发现，9种酱料商品不及格原因都是超量添加防腐剂苯甲酸钠和糖精钠所致。其中，佛山顺德生产的甘竹牌250克装的蒜蓉辣椒酱也因苯甲酸钠过量，名列9大不合格商品名单中。
苯甲酸钠有严格限量要求
9种不及格酱料商品中，东古牌茄汁、乡醇牌红油豆瓣酱、皇盤山牌茄汁、秀峰牌桂林辣椒酱、甘竹牌蒜蓉辣椒酱、万事喜喜乡村剁辣椒等6种商品都出现超量使用防腐剂苯甲酸钠的情况。
据了解，苯甲酸钠是我国目前最常用的防腐剂，过量食用会对人体的肝脏和肾脏产生影响。对造成6大酱料商品过量使用苯甲酸钠的原因，检测人员称，一是厂家为防止商品变质而加大了防腐剂的使用量；二是配料时没有严格的控制程序，添加时全凭经验，计量不够准确；三是对进厂的原料没有严格把关，造成重复加入防腐剂。
据了解，糖精钠是一种无营养型甜味剂，过量食用不利于人体健康。按规定，酱类商品中不得添加糖精钠。但检测人员在乡醇牌红油豆瓣酱、食福斋牌西红茄汁、旭瑞牌西红茄汁、皇盤山牌茄汁、天美牌蒜蓉辣椒酱等5类商品中都发现了糖精钠。
