狂吹全国的“禁鲜令”争论在海口似乎波澜不惊。
“凡是加热过的食品，其标签上一律禁止使用‘鲜’字。”这一条被称为“禁鲜令”的规定，日前在中国乳业界引起轩然大波，在许多地方引发“口水战”。
但海南仅有的两家乳制品企业———新海乳业和艾森乳业，对此问题却保持低调。
无动于衷？
记者从市场了解到，在杀菌温度低于80摄氏度的“巴氏奶”推荐方面。双方都把市场开拓的主要力量放置在家庭配送方面，自己建立或借助配送系统直接送牛奶进社区、进家庭，从而避开了常温奶有优势的各大超市。
新海乳业、艾森乳业不争论的背后，其实流露了他们对“禁鲜令”的复杂态度。事实上，由于国内几大品牌的常温奶大举进入海口超市，海南本土两家企业的产品进入超市已经感觉到有巨大压力，要避开竞争，只能发挥其奶牛养殖场距海口市区近，鲜奶保存时间很短，无法长距离运输的特点，展开错位竞争。
高成本压力
一位业内人士透露，对艾森而言，其乳制品产品有二十多个，俗称为鲜奶的“巴氏奶”只是其中一个产品，一般的品种乳制品原料是以奶粉为主要原料。如果真的禁用“鲜”字标志，对艾森的损失也不会很大。但是如果允许“巴氏奶”称为鲜奶，对艾森也非常有利，毕竟“巴氏奶”保质期短，岛外竞争者的同一类产品进不来。
无疑，如果“禁鲜令”禁了“鲜”字招牌，容易使“巴氏奶”和“常温奶”混同。这对拥有养殖奶牛成本较高的海南两家乳制品企业来说，肯定不会是好事情。
据了解，养殖奶牛的成本较高。一头奶牛一年耗费的成本至少在1万多元。在北方，奶牛养殖成本也高，但一头奶牛一般一年能挤9000公斤。而在海南，一头奶牛一年挤4000公斤就算是高产了，最高产的也只有5000多公斤。这让两家企业承载了不小的成本压力。
(邓建华)
