4月7日上午，森林公安执法人员在民族饭店内的唐宫海鲜舫，从厨房的煲汤锅里找出两只熊掌。据饭店负责人称，这两只熊掌是由一位客人送来请饭店烹饪的。
唐宫海鲜舫民族分店一位员工说，4月6日中午，该店总厨李某吩咐厨师，把两只熊掌拾掇一下。“熊掌看上去每只大概有2斤重”，这两只熊掌的毛色发黑，踝关节处的断面比较平整。熊掌在当天就被去了毛。7日上午10点左右，处理过的两只熊掌正在锅里煲汤时，执法人员接到举报赶过来，当场查获。知情者说，这两只熊掌是一位客人带过来加工的。
昨天中午，记者来到该店，发现菜单上没有与熊掌有关的菜肴。一位工作人员说，这里没有熊掌可供食用。当问及是否可自带熊掌来这加工时，她表示：“我们一般不为客人加工自带的食品。”她说总厨师姓李，也是这家店的经理，目前联系不上。对于是否从饭店查出熊掌，工作人员都称“不清楚”。截至记者发稿时，仍未与李总厨取得联系。市公安局治安总队饭店管理科联系到该店另一负责人，据这位负责人称熊掌是由客人带来要求加工的，目前正在等待鉴定。
记者从北京市林业局森林公安处获悉，确实在该店查获熊掌。市林政稽查大队野生动物保护科王国义介绍，根据《中华人民共和国野生动物保护法》，熊是国家重点保护的野生动物，即使是驯养的也不能被用来食用。
