再过一段时间，宁波市近14万亩榨菜将进入收割旺季，记者从一些榨菜产地获悉，由于受到气候影响，今年榨菜亩产估计在2000公斤到2500公斤之间，将普遍比去年减少二至三成，其价格初步预计和去年持平，约为每公斤0.36元，菜农收入将有所下降。
宁波市榨菜主要分布在浙江余姚和慈溪，其中余姚多达11万亩。据菜农反映，去年入冬以后，宁波市气温一直偏低，雨水多，日照少，致使榨菜膨胀期缩短，发育迟缓，且个头偏小，品质较去年有所下降，成熟收获期也将从原来的清明前后推迟到４月中下旬。一项有关榨菜加工企业的调查表明，去年冬季由于东北、华北、西北等地天气寒冷导致大批新鲜蔬菜被冻死，一度使宁波市榨菜销量增加。去年，余姚的榨菜加工产值达到了12亿元，比上年增长了8%，企业库存量较往年要少，为了满足生产需求，今年企业直接到田头收购榨菜的数量将占到总加工量的70%以上。为提高今年的榨菜加工质量，专家指出，各地在改进加工工艺、完善生产条件的基础上，应着力把好腌制关，要严格按照榨菜生产的质量标准确保榨菜腌制质量。农技人员还提醒菜农，春季来临，气温升高，最好不要给榨菜施肥，否则将会造成榨菜空心，影响质量。
