不要以为只有鲸鱼才吃得到磷虾，几年之后，来自南极的磷虾也可能“游”上上海市民的餐桌。昨天，记者从有关方面了解到，近期上海水产集团将与上海水产大学等研究机构签订南极磷虾探捕的合作协议书。据专家预计，虽然南极磷虾捕捞起来非常困难，但由于其数量庞大，最终市民购买的价格应该不会太贵。
可是，为什么要千里迢迢奔赴南极捕磷虾呢？据悉，目前沿海海域的经济鱼类资源量普遍衰退，而南极磷虾的蕴藏量却十分惊人。南极磷虾被誉为“最后一个宝藏”，国外有研究认为，南极磷虾的蕴藏量为几亿吨甚至数十亿吨。南纬60度附近分布着大大小小好几个南极磷虾渔场，据预测，上海水产集团如要捕捞南极磷虾，最有可能在阿根廷或新西兰与南极之间的群岛附近寻找捕捞基地。
不过，要想捕到这些南极磷虾却要费一番功夫。专家表示，要捕捞磷虾，首先必须特制一条捕捞船。南极的风浪极大，还有无数浮冰“暗藏杀机”，要抵挡这些恶劣的自然环境，捕捞船的外壁钢板就要比普通船只厚得多。此外，南极离人类密集居住区遥远，从上海出发的船只通常要经过一个半月左右才能到达南极，因此捕捞船上必须拥有一定的自救措施，在临近的陆地上，还要建设专门的淡水、食品、能源补给站，这些方面的投资非常巨大，预计建造这条船及相关设施至少要一亿元。目前，只有俄罗斯和日本等国有能力捕捞南极磷虾。
投入如此巨大，捕回来的磷虾价格会不会高得吓人呢？上海水产大学海洋学院季星辉教授认为不会太贵。“磷虾的捕捞量大，价格可以压下来。”季星辉笑着说，捕捞船上最好能有一个加工设备，可以把捕捞上来的磷虾立即做成虾糜，甚至做成罐头，这样上海的市民就可以直接用这些虾糜罐头炒菜、炖汤了。
上海水产大学海洋学院季星辉教授对南极磷虾研究已有多年，据他介绍，南极磷虾是一种看起来很像虾的海洋甲壳类动物，虽然看起来个头只有3－5厘米，比常见的南美白对虾还要小一些，但其体内却含有丰富的蛋白质和氨基酸，味道鲜美，此外，由于它只生长在南极无人区，没有受到污染，是真正的绿色食品。当它们受到惊吓时，虾体就会发光，故此得名。
