观点一：健康意识淡薄
周淑美：“苏丹红事件”至今已满一个月，但实际上仍有很多人不知情。就在昨日，仍有不少年轻人在接受媒体采访时表示，压根就不知道什么是“苏丹红”，可见公众的生命健康意识还很淡薄。
前两年，为了消除重金属对海产品的污染，市海洋与渔业局在市场上大力推广净化贝类，结果却没有多少人购买。再如，晋江市政府出于餐桌安全的考虑，在市场推行“放心肉”制度，但仅仅因为每斤贵上几毛钱，老百姓就是不消费。这些都说明老百姓对于食品安全的认识上仍存在很多问题。
观点二：反思危机教训
王加恩：近年来，先后有“惠氏”、“金龙鱼”、“肯德基”等原本在消费者心中信誉度很高的食品供应商相继出现问题，从常理上说，负面影响在短期内是很难消除的。然而不幸的是，事件尚在查处过程中，但有关这方面的焦点却已开始转移，事件的关注度正在被有意或无意地弱化，人们能否从中吸取到足够的经验教训，值得怀疑。
这次出问题的是肯德基，下次出问题的会是谁呢？对于洋快餐的倒下，很多国人或多或少是抱着一种幸灾乐祸的心态。其实在这次危机中，不管是西餐还是中餐，不管是大的酒店还是小的饮食摊点，都应该意识到，食品安全所带来的生存危机有时是很致命的。所幸的是，从目前看，泉州饮食业对于卫生问题抓得还比较严格。比如说在其他地方一度泛滥的地沟油问题，在我市饮食行业中，就很少发现。应该说，从进货渠道到烹制工艺，我市饮食业都在逐步走向正规。
观点三：监管要日常化
郑添寿：在吃不饱的岁月，粮食的数量安全是最重要的；在想吃好的时代，粮食的质量安全才是最重要的。比起“苏丹红事件”，一些食品不是没有安全问题，而是问题暂未浮出水面而已。
在我市，食品行业是一大产业，全市有1600多家食品生产企业，知名企业也不少。如何让这1600多家远离食品安全事故，就是一个大课题。目前，质监部门已全面加强了这方面的监管工作，虽然是任重而道远，虽然是万事开头难，但可以预见的是，我市食品生产的安全系数有望稳步提升。
杨章华：就拿成千上万的安溪茶叶店来说，主动接受农残检测的有几家呢？目前很多安溪茶叶，既缺少产品介绍，也没有相关的质量说明，这里面暗藏不少问题。一旦国家食品准入制度彻底建立，安溪的茶叶销售会不会发生行业性危机呢？这个问题应该引起足够重视。
黄解放：有关部门执法不能停留在文件上，要落实在行动上，加强日常监管力度，对危及食品安全的问题要及时发现、及时处理并且及时曝光。下一步工商部门将加快对农村、城乡结合部的整治，加强对市场换季商品的监管。
观点四：安全是社会责任
黄解放：没有什么比食品安全更重要了，食品安全问题是关乎人命的问题。保证食品安全，这是市场准入制的底线，首先是商品经营者应该遵守市场的游戏规则，只有合格的食品才能进入市场；那些不合格的、有问题的食品一律不能流入市场。其次，城乡结合部和广大农村是食品安全监管的薄弱环节，一些不法分子通过不同的渠道和手段，在不同季节、不同的消费高峰区销售有问题的食品；一些经营者文化素质低，守法意识还相对薄弱。要通过有关各方的正面引导，诚信经营，共同打造诚信泉州。
观点五：不要急功近利
陈文山：“高山出好茶”，种茶是有自然条件限制的。但在利益的驱动下，前些年，一些低海拔的“外安溪”乡镇和县市盲目发展茶叶。低海拔区域茶树的病虫害必然较多，有的便大量喷洒农药，农残根本无法控制。还好，这两年安溪县政府已经意识到这个问题，提出建设“生态茶园”的策略，这才是解决农残问题的根本措施。
黄剑明：种植、养殖和餐饮行业应该具有社会责任感，不应急功近利，生产环节不加抗生素、雄雌激素和有毒添加剂，从源头上保证食品不受污染。餐饮企业对每一宗进货应坚持索证索票，并对从业人员进行培训，确保卫生安全。同时，消费者也应该提高健康意识，对问题食品拒绝消费，使其丧失市场。
