日前，肯德基因涉“红”事件，一夜之间在中国的１２００家肯德基生意直线下降。与此同时，其他洋快餐、洋食品亦谈“红”色变，纷纷发表声明，试与肯德基划清界线，声称与肯德基不属同一供应商。
记者昨日从河南省质量技术监督局获悉，肯德基河南公司的所有相关产品已通过专业机构全面检测，结果表明其所有产品都不含苏丹红成分。而记者在采访中还了解到，试图崛起的本土中式快餐品牌，则趁机加快了扩张步伐，意欲反击洋快餐。
“风波”过后，洋快餐失宠
昨天，记者来到花园路上的一家肯德基快餐店，看到因涉“红”事件而停止售卖的产品已恢复销售，但餐厅内却难觅往日的火爆场面。据肯德基河南公司的崔凯介绍，肯德基在河南省内所提供的产品经化验都不含苏丹红成分，并已于３月２３日恢复售卖。
一位正在肯德基就餐的顾客陈女士对记者说，过去她挺喜欢吃洋快餐的，但现在只有委屈自己，选些与涉“红”产品无关的食品，但不会过多地吃了。
因涉“红”洋快餐一地鸡毛
据业内人士介绍，肯德基、麦当劳等这些洋快餐的日子，最近均不好过。除了自身经营下降外，股票也在一直下跌，而且还惹来了官司。在这种情况下，有快餐业人士预言：“烤鸭、豆腐加粥”的中式营养快餐将取代“汉堡、薯条加可乐”的西式快餐，成为今后快餐业发展的主流。
另据了解，近年来洋快餐在其本土也遭遇冷落。如世界最大的快餐连锁巨头麦当劳，目前也是麻烦重重，去年第三季度其在美国的销售额下降了２．８％，在世界范围内下降了３％，而在中国则表现出少有的景气，但因近期涉“红”事件，也正处于低迷状态。据了解，从１９９８年至今，麦当劳的股票价格已经缩水了４４％。
本土快餐策动反击
相对于洋快餐的尴尬处境，中式快餐的生意则显得蒸蒸日上。目前，随着人们生活节奏的加快，可口便捷的本土中式快餐渐受人们的欢迎。
三全公司经理陈南告诉记者说，以前，中式快餐给人的印象是散、乱、脏，大多属小手工作坊，中式快餐之所以没有形成气候，是因为缺乏统一的管理体系和规模优势。三全进入中式快餐领域，主要依托全国统一的配送体系，并有着庞大的“中央工厂”及成熟的研发、采购、管理体系的支撑。现在，第二家中式快餐店正在紧张装修，打算年内在国内一级城市开３０家连锁店，力争用１０年的时间在全国开１０００家快餐连锁店。
另一速冻巨头思念公司，也是想通过自己建立快餐店这种“终端”模式，消化自产的产品。目前，思念的“一江两岸”中式快餐大旗，已经插到上海、南京、武汉等地。思念公司总经理李伟在接受记者采访时称，思念在今年开设５０家连锁店的计划不会改变，可能还要多，要在３年之内全国开３００家连锁店。
“麦当劳式的洋快餐为世界快餐业提供了宝贵的经验。而中式快餐的两个短板，一是产品难以标准化，二是缺乏统一的配送体系。目前两大巨头均具备这两个条件，有了充分的市场发展基础，完全可以通过中式快餐连锁，再打造一个新的利润增长点。”郑州金册企业管理咨询公司经理陈光明分析说。
