■在炸鸡腿中使用致癌物质苏丹红、用敌敌畏泡制火腿、在黄酒中违规添加色素、用银耳和糖精制造燕窝、在炒松子中加入焦亚硫酸钠等违禁添加剂……无论是在食品生产、加工领域，还是在销售流通环节，不安全食品正在严重损害消费者的身体健康，侵害消费者的合法权益，甚至在一些方面已达到了触目惊心的地步。
■“民以食为天，食以安为先”，开门七件事，多与食品有关。食品作为人类生存的必需品，与老百姓关系十分密切，可以说食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定大局，关系到政府和国家的形象。2005年，市委、市政府已明确把“实施食品安全工程”列为今年为民办实事的十件大事之一。
昨天上午，本市食品药品监督管理局的三楼会议室座无虚席，格外热闹，因会场不大，许多后来者没有座位，只好站着。这里正在举行有关食品安全内容的“听证会”。人大代表、政协委员、法律界人士、食品科研和检测机构专家、食品生产经营企业代表、行风监督员、热心市民等各界代表30余名参加了听证会。听证会同时也几乎吸引来了杭城所有媒体。
此次听证会，由杭州市食品安全委员会办公室、杭州市食品药品监督管理局主持，对即将出台的《杭州市人民政府关于进一步加强食品安全工作的决定》（以下简称《决定》）举行公开听证。这次听证会是我市首次对政府决定这种公文的听证，也是全省首次食品安全工作方面的听证。
生命健康权决不能漠视
“最近，猪大肠的地下加工又曝光了”。杭州市民崔盐生，昨天情绪激动。他说，去年杭州虽然查获假冒伪劣食品很多，查处违法事件很多，但这只是一部分，在食品安全上，老百姓的生命健康依然受到严重威胁。消费者的生命健康权决不能漠视！美国一个小孩吃了一个有毒的“果冻”，索赔了9.8亿美元，杭州肯德基食品中出现致癌物质苏丹红，该赔多少？！我要求在食品安全上加大打击力度，建议市消费者协会专设杭州市食品安全投诉电话。
来自于百大的朱强荣说，有些猪血块、海带、牛百叶、豆?菜等连苍蝇都不叮，因为有污染。民以食为天，但现在每个人都为食品安全担忧。不法商贩毫无人性地制造不安全食品，他们是“杀人犯”、“害人精”。
超市食品也让人不放心
退休工人谢金屏女士说，我曾在食品市场工作过，发现许多“问题食品”。如红枣发霉了，有的经营者就用洗洁精清洗。超市也有“问题食品”，如“绿色”海带，消费者买回去后，用水浸泡一定时间，颜色就会消退。有些超市的散装汤圆、水饺没有生产日期，这容易为销售过期的食品留下隐患。腌渍品到了夏天很容易坏，有些加工企业就放防腐剂，对此，超市也有责任加强食品安全的管理。
“政府部门对加强食品安全很重视，我对《决定》草案也基本满意。”人大代表吴国英说，食品安全不能小视。我在教育系统工作，那里有许多年轻准妈妈，她们若吃了不安全食品，不仅对孕妇，尤其是对胎儿将产生严重后果。食品安全抓不好，损害本国消费者利益，也损害国家形象。现在政府打算出台《决定》，我认为必须严格执行，政府部门的22家有关单位要把好关，不希望出现“地方保护”。
食品安全存在问题很多
“当前食品安全主要存在6个方面的问题。”农工民主党成员张宏业说，一是微生物引起的食源性疾病已成为影响食品安全的主要因素；二是种植业和养殖业的源头污染对食品安全的威胁；三是使用不合格原料生产加工食品的问题较严重；四是食品工业应用新原料、新工艺带来的食品安全问题；五是环境污染对食品安全构成严重威胁，目前比较突出的主要是二恶英和有机氯的污染问题；六是农产品质量安全标准体系不健全也严重影响食品安全。如何解决食品安全问题，他建议：加强协调力度；加强监管力度；建立食品召回制度；加大惩罚力度；完善食品质量标准体系。
食品安全不能挂在嘴上
“民以食为天，政府很关心老百姓的生命安全，但光挂在嘴上还很不够，要建立相应的制度和机制。”九三学社成员李同星建议：市政府要尽快通过人大对食品安全进行立法，要改变打击不力的现象，不能“以罚抵罪”；要尽量成立不间断的、全方位的食品安全网的管理机制，要设立专门的食品进出安全检查、监测、监督单位；建立食品市场人员培训考核制度和投诉制度。
增制假成本减维权支出
物价局退休干部周晓芬认为，现在制假的花头年年改进，所以更要注重事前的约束机制。制假者的原动力是经济利益，加大制假者的制假成本才能釜底抽薪。只有当制假利润大大小于成本，甚至是零利润、负利润时，制假者的制假动力才会消失。当然，这与制假者被查处的概率和处罚力度等因素也有关。
周女士还提出，要尽量减少老百姓维权的成本。现在老百姓怀疑某食品质量有问题，一般自费拿去监测、化验等，往往要几百元，且费时费力，维权成本很高，造成一些消费者“放弃”。我建议设立一个维权基金，为维权者提供经济上的支持。
食品安全“一个也不能少”
食品安全涉及方方面，需要各个部门的努力。杭州联合肉类企业的陈炳炎认为，目前肉类屠宰流通等问题还是有的。因此，他希望杭州仍要对肉类的生产加工流通进一步加强管理。
古荡农贸市场金长建议：政府要加强对农副产品流通渠道，尤其是蔬菜批发市场监管力度，必须以法治市；希望政府设立食品安全专业培训机构，提高市场管理员检测、鉴定、监督等业务水平；行政执法人员要对农贸市场周边的无证摊贩进行严厉打击，对脏、乱、差的现象进行整治。
“建立具有权威性、快捷性和准确性的食品安全信息发布体系很重要。”市民建的毛伟志要求加强食品安全“信用体系”、“信息体系”、“标准体系”的建设。同时还要加强群众监督工作，建议建立“特邀监督员”。
